한국낙농육우협회

젖소를 잘 관리하기 위해 필요한 낙농시설

낙농시설은 젖소의 생활공간이자 관리자에게는 일터이며, 그 자체가 경영수단입니다. 따라서 낙농시설은 사료를 비롯한 물품의 조달 및 분배, 배설물의 처리, 인공수정, 분만, 포유 및 육성, 우유의 생산 등이 사람과 젖소 간에 순조롭게 진행되는 구조가 되어야 합니다.

낙농시설은 사육규모나 축사의 형태 또는 경영체계에 따라 다소 다르지만 기본적인 사항은 다음과 같습니다.

첫째, 수용시설입니다.

기후환경이나 위험요소로부터 젖소를 보호하기 위한 수용시설로서 휴식장, 채식공간, 분만실, 치료실 등이 포함됩니다. 또한 이동이 가능한 송아지 사육상이나 환축 계류실도 이 영역에 포함시킬 수 있습니다.

둘째, 급사시설입니다.

급사시설은 사료의 저장, 조리 및 분배에 이용되는 시설로서 사일로, 사료창고, 급사통로 및 사조, 개체구분책 등이 포함됩니다.

셋째, 착유시설입니다.

착유시설은 우유생산에 필요한 시설체계로서 착유우 대기장, 착유실, 착유저장실, 기계실 등이 포함되며, 이에 부속되는 착유장비(진공발생장치, 세척장치 및 냉각기) 일체가 해당됩니다.

넷째, 분뇨처리시설입니다.

분뇨처리시설은 젖소의 배설물을 수거·저장·처리 또는 처분하는 시설로서 분뇨구, 분뇨저장조, 퇴비장 그리고 액비운반 및 살포시설이 포함됩니다.

다섯째, 보조시설입니다.

보조시설은 목장의 일상 관리작업을 보조하기 위한 시설로서, 진입로, 급수시설, 동력시설, 농기계창고, 방문자 및 방문차량 소독시설, 목장사무실, 관리자 숙소 등이 포함됩니다.

목장설계를 할 때는 낙농시설이 들어설 자리에 대한 입지조건, 토목공사 및 건축공사 등에 대한 기초지식과 축사부지 관련 법규에 대한 일반 상식이 필요합니다.

젖소에게 최적 환경을 제공하기 위한 우사시설은 공통적으로 다음 사항들이 고려되어야 합니다.

첫째, 부지의 선정입니다.

우리나라는 인구밀도가 높고 국토가 좁아 젖소 사육장과 마을 또는 도로가 인접되어 있는 경우가 많아 적합한 부지를 선정할 때에는 경영측면과 환경측면을 신중히 고려하여야 합니다.

경영측면에서는 ①교통이 편리하고 ②전기와 먹는물 사정이 좋으며 ③ 분뇨처리가 용이하고 ④우사의 확장이 가능하며 ⑤재해 위험이 없는 곳이 좋습니다.

환경측면에서는 ①햇빛이 잘 들고 ②바람이 잘 통하며 ③물이 잘 빠지고 ④안개 상습지가 아니어야 하며 ⑤지하수위가 낮은 곳이어야 하고 ⑥위생상태가 양호하며 ⑦되도록 주위에 축사가 없는 곳이 좋습니다.

둘째, 일사각과 우사방향입니다.

겨울철에는 햇빛을 최대로 이용하고 여름철에는 가능한 한 햇빛의 영향을 줄일수 있도록 우사는 동서방향으로 길게, 정면이 남향이 되도록 배치하는 것이 좋습니다. 우사방향은 햇빛은 물론 바람의 이용 측면에서도 중요합니다. 우사가 남향이 아닌 경우에는 햇빛이 잘 들도록 지붕을 투명자재로 설치해 주는 것이 좋고, 우리나라는 여름에는 주로 남서풍이 불고 겨울에는 북서풍 바람이 불므로 역시 남향의 우사가 바람을 더 잘 이용할 수 있습니다.

셋째, 우사시설의 배치입니다.

우사는 젖소가 활동하기에 편리하고 사람이 관리하기가 편리하며 건축비와 유지비가 적게 소요되도록 설계되어야 합니다. 특히 매일 많은 시간과 노력이 소요되는 사료급여와 착유작업 및 분뇨처리 작업 등은 동선이 짧고 기계화가 가능하도록 설계되어야 합니다. 우사는 햇빛과 바람을 효과적으로 이용하기 위하여 남향으로 배치하는 것이 좋고, 건초창고와 같은 부대건물은 겨울철 북서풍 유입을 최소화할 수 있도록 우사 북서방향에 배치합니다. 퇴비장은 우분을 쉽게 모을 수 있는 곳에 배치하되 우분 냄새가 우사로 유입되지 않도록 가능한 한 동쪽에 배치하는 것이 좋습니다. 소독조는 소독이 용이하도록 동선이 교차되는 곳에 배치하되 차량소독시설은 농장에 출입하는 모든 차량을 소독할 수 있도록 목장 출입구에 배치하고, 사무실은 외부인 출입을 통제하기 쉽게 목장 출입구 부근에 배치하는 것이 좋습니다.

넷째, 우사형태의 선택입니다.

①계류식 유우사는 착유우의 개체별 사료급여, 인공수정, 분만관리 및 치료 등의 작업이 간편하며 젖소를 개체별로 관찰, 점검하는데 용이하므로 개체별 집약관리를 위한 소규모 사육농가에 적합합니다. 계류식 유우사는 장기간 계속 계류하여 사육하는 경우 운동 및 일광욕의 부족에 의한 유방의 손상, 발굽의 이상, 다리형태의 변형, 번식장애 등의 문제점이 발생될 수 있으므로, 운동장을 별도로 마련하여 주는 것이 좋습니다. 그 이유로는 착유우에게 자유로운 운동과 부드러운 흙바닥, 신선한 공기와 햇볕을 제공함으로써 번식관리가 용이하고 운동부족에 의한 질병을 예방하며, 체형을 유지시키고 젖소를 청결히 관리할 수 있다는 점과 조사료(사일레지, 청초, 건초, 볏짚, 부산물 등)를 운동장에서 급여하므로서 우사내로 운반, 급여하는 노력과 불편을 덜게 되고, 우사내 사조의 용적을 농후사료 급여에 맞게 설치하므로서 시설비를 절약할 수 있기 때문입니다.

②방사식 유우사는 사료섭취나 착유시 젖소가 스스로 이동하도록 하는 형태로 기능면에서는 계류식 유우사와 비슷하지만 관리자의 동선보다는 젖소의 동선을 우선 고려한 우사형태입니다. 방사식 유우사는 개방식 유우사와 후리스톨 유우사로 구분할 수 있습니다.

개방식 유우사는 사료조와 우상에 지붕을 설치하고 벽이 없는 상태에서 년중 사육하는 시설형태로 여름철에는 햇빛을 차단하고 겨울철에는 햇빛을 최대로 우사내에 들임으로서 젖소를 자연환경 조건에 가깝게 사육하는 조방적인 관리형태입니다. 젖소가 생활하게 되는 운동장을 완전 개방함으로써 젖소가 활동하는데는 자유로우나 여름철의 더위와 겨울철의 추위에 노출되는 단점이 있으며, 분뇨처리 면에서도 강우나 강설, 겨울철의 동결로 분뇨를 집약적으로 처리하기 어렵고 관리작업에 불편이 많습니다. 또한 상수도 보호구역이나 지하수의 오염이 우려되는 지역, 풍향이 주거지역으로 향하는 지역 등은 피해야 합니다.

후리스톨 유우사는 경산우 40∼60두 이상의 전업내지 대규모 낙농에서 주로 이용하는 형태로 송아지, 육성우, 임신우, 건유우, 착유우 등 단계별로 구분하여 한 동의 건물안에서 방사식으로 사육하게 되므로 관리노력이 적게 들고 편리합니다. 착유우의 경우, 우상을 제외한 활동공간이 통로로서 분뇨구가 되고, 사조의 앞턱에는 연동식 계류장치를 설치하며, 환기는 중력에 의한 자연환기 방식을 채택합니다. 착유는 우사내에 별도로 설치된 착유실(텐덤식 또는 헤링본식)에서 하게 되고 농후사료는 전자감지식 농후사료 자동급이기를 설치하여 개체별로 급여합니다.

젖소는 서늘한 기후를 가진 지역이 원산지로 더위에 무척 약하므로 우리나라의 여름과 같이 고온다습한 환경에서는 스트레스를 줄여주기 위한 다양한 대책이 필요합니다.

첫째, 송풍기 설치입니다.

송풍기 설치목적은 젖소의 고온스트레스를 방지하고 우사내의 공기순환 등 환경을 개선하는 목적도 있으나, 우사바닥을 바람에 의해 말려줌으로써 젖소를 청결히 유지할 수 있는 효과가 있기 때문입니다. 특히 깔짚우사를 이용하는 경우 장마기간인 여름철에 흐린 날이 많아 건조가 제대로 이루어지지 않아 항상 질은 상태이나, 송풍기를 설치함으로써 바닥을 건조하게 하는 효과를 볼 수 있습니다. 송풍기의 설치는 우사와 농가여건에 따라 설치하며 지붕으로부터 우사바닥을 향해 설치하는 것이 효과적입니다. 설치 높이는 우사바닥으로 부터 3m 정도 높이로 트렉터나 스키드로다 등의 기계작업을 감안하여 설치합니다.

둘째, 그늘막(차광망) 설치입니다.

고온스트레스에 의한 생산성 저하 방지를 목적으로 우사나 노천운동장에 그늘막을 설치하거나, 투광재 이용 지붕에 차광망을 피복하여 복사열을 일부 차단하고 그늘을 제공해줌으로써 산유량 감소를 예방할 목적으로 설치합니다. 그늘막을 설치할 때는 설치방향, 높이, 면적 등이 고려되어야 하며, 비교적 경제적이고 간편한 방법으로 설치가 가능합니다. 실험결과에 의하면 차광망 설치나 지붕단열을 할 경우 그렇지 않았을 때보다 산유량이 15~19% 증가하는 것으로 나타났습니다.

<표9-1> 축사의 차광망 또는 단열지붕 설치효과

셋째, 우사 단열입니다.

우사는 에너지환경의 변화에 따라 서로 상반된 기능이 요구되며, 이 상반된 기능을 단일 건물로 유지하기 위한 최선의 수단은 열 투과를 최소화하는 단열시공입니다. 단열건물은 저온기에 내부열이 밖으로 나가는 것을 줄이며, 고온기에 외부열의 우사내 침투를 줄여 우사 내·외부간의 온도차를 적게 하므로서 가축에게 스트레스를 줄여주고, 건축자재의 수명연장과 위생환경을 좋게 합니다. 우사 단열설계시 주의사항은 단순히 열의 전달에 관한 설계보다는 공기 중의 수증기가 단열에 미치는 영향을 고려하여야 하며, 우리나라는 기온의 변화가 크기 때문에 가축이 높은 생산성을 발휘하기 위해서는 그 지역의 기후에 적합한 단열시공이 필요합니다.

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