한국낙농육우협회

우유 선택 기준 ‘신선도’ 압도
등록일	2025-12-12	조회수	15	작성자	관리자 (123.142.174.69)
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우유 선택 기준 ‘신선도’ 압도 국산 신선우유 선호 92% 유통시간 정보 선택 좌우 국내 소비자의 우유 선택 기준 1순위는 ‘신선도’가 압도적인 것으로 조사됐다. 가격보다 신선도와 품질에 대한 신뢰를 중심으로 형성돼 있는 것으로 나타났다. 우유자조금관리위원회(이하 우유자조금)가 지난 11월 전국 소비자 3000명을 대상으로 실시한 ‘우유 섭취 및 소비 인식조사’ 결과, 우유 구매 기준 1순위로 신선도를 선택한 비율은 57.7%, 1·2순위 합산은 75%에 달했다. 반면 가격을 1순위로 선택한 비율은 13.8%로 크게 낮았다. 실제 구매 행태에서도 신선도 중심 경향은 확연했다. 응답자의 66.7%는 평소 신선 우유를 주로 구매한다고 답했고, 별도 항목에서는 92.7%가 국산 신선 우유를 선택한다고 응답했다. 국산 우유는 착유 후 냉각·살균 과정을 거쳐 2~3일 내 소비자에게 도달하는 국내 생산·유통 구조를 가졌는데, 이 점을 인지한 소비자일수록 구매 의향이 더욱 높게 나타났다. 신선 우유 구매 의향은 ‘매우 높다’ 61.8%, ‘다소 높다’ 25.3%였다. 반면, 외국산 멸균유는 인지도는 높지만, 구매로 이어지는 비율은 제한적이었다. 인지율은 76.2%였으나 실제 구매 경험은 전체의 39.5%에 그쳤다. 멸균 공정으로 상온 유통이 가능하지만 해상 운송·통관·국내 물류를 거치는 데 평균 3개월 이상이 소요되는 특성은 소비자 신뢰에 부담으로 작용한 것으로 보인다. 특히 2030세대는 다른 세대보다 가격 민감도가 높았지만, 이는 국산 신선 우유 2~3일 vs 수입 멸균우유 3개월의 유통 시간 차이에 대한 정보 부족에서 기인하는 것으로 나타났다. 국산 신선 우유의 2~3일 유통 사실을 모르는 비율은 20대에서 절반 이상이었고, 외국산 멸균유의 3개월 이상 유통 구조를 모르는 비율은 20·30대 모두 70%를 넘었다. 우유자조금은 이번 조사 결과와 관련해 “소비자 의견을 다각적으로 수렴하고 이를 정책 및 사업 운영에 충실히 반영해 나가겠다”며 “국산 우유의 신선도와 품질 경쟁력이 소비자에게 정확하고 체계적으로 전달될 수 있도록 정보 제공과 소통 활동을 강화해 소비자가 신뢰를 기반으로 합리적인 선택을 할 수 있는 환경 조성에 최선을 다하겠다”고 밝혔다. [축산경제신문 12월 12일 자]

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