´ë±Ô¸ð ¿ìÀ¯Æó±â¸¦ ºÒ·¯¿Â Äڷγª ´ëÀ¯ÇàÀÌ Áö³ª°í, ¸î ³â ¸¸¿¡ °¡Àå ³ôÀº ÆÇ¸Å°í¸¦ ±â·ÏÇÑ ÈÄ Àü¸ÁÀº °³¼±µÇ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª À¯Á¦Ç°¿¡ °üÇÑ ÇÑ, ¼ÒºñÀÚÀÇ ³ÃÀå°í ¾È¿¡ º¸°üµÇ¾î ÀÖ´Â À¯Á¦Ç°ÀÇ ³»¿ëÀÌ º¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
´ÙÀ½°ú °°Àº ¼¼ °¡Áö Æ®·»µå°¡ ³«³ó»ê¾÷ÀÇ ¹Ì·¡¸¦ °áÁ¤ Áþ°Ô µÉ °ÍÀÌ´Ù.
º¯È¹«½ÖÇÑ Á¦Ç°È¥ÇÕ¹°
Áö³ 10³â µ¿¾È, ¸ðµç À¯Á¦Ç°À» ÇÕÄ£ 1ÀÎ´ç ¼ö¿ä´Â ¾à 8% Áõ°¡Çß´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ·¯ÇÑ ±àÁ¤ÀûÀÎ Ãß¼¼ ¼Ó¿¡¼µµ, À¯¾÷°èÀÇ ±âÃÊ°¡ µÇ´Â ¿ìÀ¯À½·á¿¡ ´ëÇÑ ¹Ì±¹¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÃëÇâÀº Ç϶ôÇß´Ù.
±×·± °¡¿îµ¥ ¸î ³â µ¿¾ÈÀÇ ¾î·Á¿òÀ» °ÞÀº ÈÄ, À¯Á¦Ç°ÀÇ ¹Ì·¡´Â ¹à¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üµÇ¾î ÀÖ´Â À¯Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °ßÇØ´Â ÀÌÀü°ú´Â È®¿¬È÷ ´Ù¸£´Ù.
¹Ì±¹ÀÇ ¾×üÀ¯À½·á ¼Òºñ·®Àº 2019³â±îÁö 10³â µ¿¾È 20% °¨¼ÒÇß´Ù. ¿ìÀ¯¼ÒºñÀÇ °¨¼Ò¿Í Walmart, Kroger¿Í °°Àº ´ë±Ô¸ð ¼Ò¸Å¾÷üµéÀÇ °ø°ÝÀûÀÎ Àú°¡ÆǸŴÂ, 2019³â ¸»¿¡ ¹Ì±¹ ÃÖ´ëÀÇ À¯¾÷ü¸¦ ÆĻ꺸ȣÁ¶Ä¡·Î ¸ô¾Æ³Ö¾úÀ¸¸ç, ´Ù¸¥ À¯¾÷üµéµµ µÚµû¶ú´Ù.
±×·¯³ª, À½¿ëÀ¯¿Í °ü·ÃµÈ ÀÌ·¯ÇÑ »ç°ÇµéÀÌ Àü°³µÇ¸é¼, 1ÀÎ´ç ¹Ì±¹ÀÇ À¯Á¦Ç°¼Òºñ´Â 2019³â¿¡ »ç»ó ÃÖ°íÄ¡¿¡ µµ´ÞÇß´Ù. ¹Ì±¹ÀεéÀÌ À¯Á¦Ç°À» ¿øÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ±×µéÀº ´ÜÁö ´Ù¸¥ ÇüÅ·Π±×°ÍÀ» ¿øÇÑ´Ù.
2019³â±îÁöÀÇ ¹Ì³ó¹«¼º(USDA) ¼öÄ¡´Â, Á¦Ç°±¸¼ºÀÇ ÀÌ·¯ÇÑ º¯È¸¦ ¹Ý¿µÇÑ´Ù. 2010³â ÀÌÈÄ, 1ÀÎ´ç ¹öÅͼҺñ·®Àº °ÅÀÇ 27% Áõ°¡ÇÏ¿© 1975³â ÀÌÈÄ ÃÖ°íÄ¡¸¦ ±â·ÏÇß´Ù. 1ÀÎ´ç ¼Òºñ·®µµ ÀÚ¿¬Ä¡Áî(Çï·Î, ¸ðÂ¥·¼¶ó)°¡ 17% Áõ°¡Çß°í, ¿ä±¸¸£Æ®´Â ²ÙÁØÈ÷ À¯ÁöµÇ°í ÀÖ´Ù. Ä¡Áî´Â ¶ÇÇÑ 2021³â º½ ¼öÃâÀÇ ½ºÅ¸¿´À¸¸ç, ¸Å³â 51%ÀÇ ¼ºÀå·üÀ» º¸¿´´Ù. ±ÝÈÄ¿¡µµ ±× °°Àº Ãß¼¼´Â Áö¼ÓµÉ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù.
½Ä¹°±â¹Ý À¯Á¦Ç°´ëüÀçÀÇ ºÎ»ó
¼Òºñ¼±È£°¡ ¹Ù²î¸é¼ ³«³ó»ê¾÷ÀÇ ¿ÜÀûÀÎ º¯È°¡ ¿©±â¿¡ Ãß°¡ÀûÀÎ ¾Ð·ÂÀ» °¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¡Àå ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ °ÍÀº, À½·á¿¡¼ ¹öÅÍ, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ À̸£±â±îÁö ½Ä¹°±â¹Ý À¯Á¦Ç°´ëüÀç°¡ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú»ê¾÷µµ ½Ä¹°±â¹Ý À¯Á¦Ç°´ëüÀç¿¡ ÀÇÇØ ¼ö¿ä°¡ Á¿ìµÇ°í ÀÖ´Ù. ±×·± °¡¿îµ¥ ½ÉÁö¾î´Â ¼Ò¸Å´Ü°è¿¡¼ À¯¾÷üµé±îÁö À¯Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ °æÀïÀÌ °¡¿µÇ¸é¼, ½Ä¹°±â¹Ý À¯Á¦Ç°´ëüÀç ¿É¼Ç¿¡ µ¿ÂüÇÏ°í ÀÖ´Ù.
½Ä¹°±â¹Ý À¯Á¦Ç°´ëüÀç¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ Æò°¡´Â »õ·Î¿î °ÍÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ½Ä¹°±â¹Ý À¯Á¦Ç°´ëüÀçÀÇ ÆǸŷ®Àº 2017³â ¸»±îÁö, Áö³ 5³â µ¿¾È 36%°¡ Áõ°¡Çß´Ù. ¶ÇÇÑ ½Ä¹°±â¹Ý ´ëü¿ìÀ¯´Â ÇöÀç ¼Ò¸Å´Ü°è ¿ìÀ¯¸ÅÃâÀÇ 15ÆÛ¼¾Æ®¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹°¡Á¤ÀÇ °ÅÀÇ 40ÆÛ¼¾Æ®°¡ Á¤±âÀûÀ¸·Î ±×µéÀÇ ¼îÇθñ·Ï¿¡ ½Ä¹°±â¹Ý ´ëü¿ìÀ¯¸¦ Æ÷ÇÔ½ÃÅ°°í ÀÖ´Ù. ±× °á°ú ´Þ·¯±âÁØ ½Ä¹°±â¹Ý ´ëü¿ìÀ¯ÀÇ ¸ÅÃâÀº 2020³â ÇÑ ÇØ¿¡¸¸ 20% ¼ºÀåÇß´Ù.
±×·¯³ª ¿ìÀ¯¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃß´Â °ÍÀº, ¿ìÀ¯ÀÇ ¿ìÀ§¿¡ ´ëÇÑ µµÀüÀÇ ¸¹Àº ºÎºÐÀ» °£°úÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. ÀüÅëÀûÀÎ À¯Á¦Ç°°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î, ½Ä¹°±â¹Ý ´ëüÀ¯Á¦Ç°¿¡¼ °¡Àå Å« ¼ºÀåÀÇ ÀϺδÂ, ºñÀ½·áÁ¦Ç°¿¡¼ ³ª¿Â´Ù. Áï, ½Ä¹°±â¹ÝÄ¡Áî´Â 2020³â ´Þ·¯±âÁØ ¸ÅÃâ¿¡¼ 42% Áõ°¡Çß´Ù. ½Ä¹°±â¹Ý¹öÅÍ´Â ¿ÃÇØ 36% »ó½ÂÇß´Ù. ±×¸®°í ¼Ò¸Å´Ü°è ¸ÅÃâ¿¡¼ °¡Àå Å« ºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÏ´Â ½Ä¹°±â¹Ý ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²°ú ³Ãµ¿½Å»óÇ°µµ Å©°Ô ¼ºÀåÇß´Ù.
ÀüÅëÀûÀÎ À¯Á¦Ç°ÀÌ ¹«½ÃÇÒ ¼ö ¾ø´Â ¶Ç ´Ù¸¥ ¿äÀÎÀº, ½Ä¹°±â¹ÝÀ¯Á¦Ç°ÀÇ ¸ñǥġº¯ÈÀÌ´Ù. ¿ª»çÀûÀ¸·Î, ¹Ì¿äÄÚ Å©¸²(Miyoko¡¯s Creamery)ÀÇ À¯Á¦Ç°ÀÌ ¾ø´Â ¹öÅͳª Ä¡Áî¿Í °°Àº Á¦Ç°Çõ½ÅÀº ä½ÄÁÖÀÇÀÚµéÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» °Ü³ÉÇØ ¿Ô´Ù.
±×·¯³ª ÃÖ±ÙÀÇ Çõ½ÅÀº ÀϺΠ½Ä¹°±â¹Ý À°·ù»ý»êÀÚµéÀÌ, Çå½ÅÀûÀÎ À°½Äµ¿¹°µéÀ» ´Þ·¡´Â µ¥ ¸ñÇ¥¸¦ µÐ °Íó·³, ¿ìÀ¯¾ÖÈ£°¡µéÀ» À§ÇØ ¼ÒÀÇ ¿ìÀ¯¸¦ º¹Á¦ÇÏ°í ´ëüÇÏ´Â °ÍÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù. Ä¥·¹ÀÇ ½ºÅ¸Æ®¾÷ ¡®Not Co¡¯ÀÇ Not Milk´Â, ½ÇÁ¦¿ìÀ¯Ã³·³ ¸Àº¸°í, ¿ä¸®ÇÏ°í, È¥ÇÕÇÒ °ÍÀ» ¾à¼ÓÇÑ´Ù. ¶¥Äá´Ü¹éÁú°ú ÇÔ²² ÆÄÀξÖÇðú ¾ç¹èÃßÁÖ½º¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ´Â ÆÄ°ÝÀûÀÎ Àç·á¸ñ·ÏÀº, ±×µéÀÌ ±× ¸ñÇ¥¸¦ ´Þ¼ºÇϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.
±×·¯³ª °·ÂÇÑ ´ëüÀç°¡ µîÀåÇßÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í, ½Ä¹°±â¹Ý À¯Á¦Ç°´ëüÀç ¼ÒºñÀÚµé Áß ¾à 90ÆÛ¼¾Æ®°¡, ¿©ÀüÈ÷ ÀüÅëÀûÀÎ À¯Á¦Ç°À» ±¸ÀÔÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ±×°ÍÀº º¯ÇÏÁö ¾ÊÀ» Àü¸ÁÀÌ´Ù.
À¯Á¦Ç°ÀÇ Áö¼Ó°¡´É¼º¿¡ ´ëÇÑ µµÀü
½Ä¹°±â¹Ý½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä°¡ Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó, ä½ÄÁÖÀǽĴÜ, °Ç°À» Áß½ÃÇÏ´Â À½½Ä, ±×¸®°í µ¿¹°º¹Áö¿¡ ´ëÇÑ ¼±È£´Â ¿©ÀüÈ÷ Áß¿äÇÏ´Ù. ±×·¯³ª Á¤º¸¿¡ Á¤ÅëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀº Áö¼Ó°¡´É¼º¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃß°í ÀÖ´Ù. ±×¸®°í ÀüÅëÀûÀÎ À¯Á¦Ç°Àº, ¿Â½Ç°¡½º¹èÃâ¿¡ °üÇÑ ÇÑ ¼Õ½¬¿î ¸ñÇ¥ÀÌ´Ù.
ÀÌÁ¦´Â ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¼Ò¿Í ±âÈĺ¯È »çÀÌÀÇ ¿¬°ü¼ºÀ» ¾Ë°í ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. Á¥¼Ò¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ¼Ò´Â ³ó¾÷¿¡¼ ¹èÃâµÇ´Â ¸ðµç ¿Â½Ç°¡½º Áß ¾à 40ÆÛ¼¾Æ®¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ´ëÇü ³«³ó¸ñÀå°ú ¾×üºÐ´¢ ÀúÀå½Ã¼³ÀÌ ÀÖ´Â Áö¿ª¿¡¼, Á¡Á¡ ´õ Èֹ߼ºÀÌ ³ô¾ÆÁö´Â ºÐ´¢°ü¸®¹®Á¦±îÁö¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ¸é ±× ¼öÄ¡´Â ´õ ³ô´Ù. ±×·¯³ª ¼ÒÀÇ Æ®¸²°ú ºÐ´¢°¡ ¹®Á¦½Ã µÇ°í ÀÖ´Â À¯ÀÏÇÑ ¹èÃâ¹°Àº ¾Æ´Ï´Ù.
½Ä¹°±â¹Ý ´ëüÀ¯Á¦Ç°À» ±¸ÀÔÇÏ´Â ¸ðµç ¼ÒºñÀÚÀÇ ¾à 90ÆÛ¼¾Æ®´Â, ¿©ÀüÈ÷ Á¥¼ÒÀÇ ¿ìÀ¯·Î ¸¸µç ÀüÅëÀûÀÎ À¯Á¦Ç°À» ±¸ÀÔÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Ãâó :
¹ø¿ª : ³«³óÁ¤Ã¥¿¬±¸¼ÒÀå(¿µ³²´ë ¸í¿¹±³¼ö) Á¶ ¼® Áø