한국낙농육우협회

냉장보관 중 치즈가 건조되는 이유는?
등록일	2004-09-07	조회수	4117	작성자	관리자
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냉장보관 중 치즈가 건조되는 이유는? 냉장고 내외 냉장온도에 의하여 상대습도가 낮아져서 치즈의 수분이 증발되는 현상이다. 이러한 현상을 방지하기 위해서는 가능한 공기가 통하지 않도록 밀폐시켜 보관하는게 좋다.

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