| 가정에서 치즈를 보관하는 요령은? | |||||
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| 등록일 | 2004-09-07 | 조회수 | 4715 | 작성자 | 관리자 |
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가정에서 치즈를 보관하는 요령은? 일반적으로 치즈는 10℃이하 냉장고에서 보관하는 것이 좋고 영하의 온도에서 어는 것이 좋지 않으며, 장기간 보존하는 것도 좋지 않다. 장기보관시에는 냉장고 습도를 맞추어 주어야 하며, 치즈가 건조되기 때문에 가능한 밀폐시켜서 보관하는 게 좋다. 자연치즈나 피자치즈는 장기보관시 냉동실에서 보관할 수 있으며 보관후 사용하기 전에는 일단 냉장온도에서 서서히 해동하였다가 사용하면 품질에 별 영향 없이 풍미를 유지시킬수 있다.
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