우리나라에서 생산되고 있는 우유 및 유제품의 종류는?

  우리나라에서 현재 생산된고 있는 우유 및 유제품의 종류는 축산물가공처리법 시행규칙에 의하여 약 70여 종류로 분류되어 있다. 법적으로 규정되어 있는 유가공품으로는 우유류(흰우유, 강화우유, 환원유, 유산균첨가우유 등)․저지방우유류․유당분해우유․가공유로 구분되며, 액상유제품으로는 유크림류․발효유류․버터류․농축유류․조제유류․기타탈지우유․버터밀크 및 유청류 등이 있다. 또한 유제품으로는 자연치즈․가공치즈․버터(가염버터, 무염버터, 가공버터), 분유(전지분유, 탈지분유, 조제분유 등) 및 아이스크림 등으로 구분되며, 기타 분말유제품으로 casein, 유당, 유단백가수분해 식품, 유청분말 및 아이스크림믹스분말 등이 있다.