기계식착유의 주요 목표는 유두상태와 전반적인 젖소건강 및 복지에 해로운 영향을 미치지 않으면서, 깨끗하고 건조하며 적절하게 자극된 유두에서 효율적으로 우유를 착유하는 것이다. 착유기설계는 우유착유시간, 유량 및 유질에 영향을 미친다. 진공수준, 맥동속도 및 맥동비율과 같은 착유기 매개변수도 젖소의 복지에 영향을 미친다. 따라서 착유공정을 최적화할 필요가 있다.

  착유최적화는 효율성을 향상시키고, 착유기가 우유품질, 유선의 위생상태 및 유방염 발생에 미치는 부정적인 영향을 줄여 젖소의 건강, 복지, 생산성 및 수익성을 개선할 것이다. 젖소의 유방에 있는 우유는 수조부분과 폐포분획으로 분류된다. 수조부분은 착유간격 동안 폐포에서 수조로 이동하며, 우유배출 없이 즉시 얻을 수 있다.

  폐포분획은 기계착유 동안 우유배출에 의해 유방에서 제거될 수 있다. 젖소의 수조분획은 총 우유량의 최대 20%를 차지하기 때문에, 클러스터 부착 전 유두의 적절한 사전자극 또는 감소된 진공 및 단축된 라이너 개방단계의 조합이 유익하다.

  착유 전 자극은 우유의 폐포분획을 사용할 수 있게 만들고, 유두 수조내부에 양압을 생성하며 라이너 폐쇄단계 동안 유두를 다시 채운다.

  건유시키는 것은 젖소의 수유주기에서 필요한 과정이자 중요한 단계로, 젖소에게는 스트레스가 되고 낙농가에게는 시간이 많이 소요될 수 있다. 최적의 착유공정은 클러스터부착에서 제거될 때까지 지속적으로 우유를 착유할 수 있어야 한다. 유두준비가 부족하면 우유배출지연, 빈 유두에서 일시적 착유, 마우스피스 챔버의 진공증가 및 착유시작 시 유두 컵 상승이 발생하며, 이는 유두조직에 대한 기계적 부하의 증가와 함께 울혈 및 손상을 유발한다.

  높은 임계 값 수준에서 조기 유두 컵 분리는 착유과정이 끝날 때 유속을 감소시켜, 유두에 대한 고진공의 부정적인 영향을 방지하고, 동시에 기계작동시간을 줄임으로써 전체 우유생산을 향상시킨다.

기계착유

  기계착유는 유두상태의 단기, 중기 및 장기변화를 일으킨다. 유두변색, 울림, 부기 및 유두관개방은 단기적인 가역적변화로 분류된다. 이러한 변화를 세심하게 관찰하면, 부적절한 착유기설정이 조직에 미치는 장기적인 영향을 방지할 수 있다.

  시스템 진공수준, 압축부하수준, 유두 끝 진공 및 마우스피스-챔버 진공의 변동과 같은 요소는 유두조직 무결성에 영향을 미친다. 장기간의 잦은 착유와 진공수준의 상승은 과도한 케라틴성장과 케라틴 층의 비후를 초래하여 완전한 유두관폐쇄를 손상시키고, 박테리아침입, 집락화 및 유선 내 감염의 위험을 증가시킨다.

  높은 진공수준과 긴 라이너 개방단계는 젖꼭지 끝 막힘의 위험을 높인다. 또한 압축하중수준은 각질층의 두꺼워짐과 관련이 있다.

  유두 끝 막힘은 유속과 착유속도를 감소시킨다. 과도한 착유로 인한 장기간의 감소된 흐름은 유두 벽의 지속적인 마찰로 인해 폐포상피와 유두의 상피막 내벽을 손상시킨다. 이러한 변화는 유두수조의 상피막의 충혈, 출혈 및 부종을 유발한다.

  더욱이, 과착유는 유두표면 온도를 증가시키고, 수조 벽을 두껍게 하며, 유두직경을 감소시키고 유두관을 연장시키며, 과각화증과 유선 내 감염률을 증가시킨다.

최적의 착유관행

  깨끗한 환경, 적절한 우상(牛床) 및 적절한 휴식공간은 유방염의 위험을 줄이는 데 중요하다. 또한 착유과정과 최적의 유방건강을 이해하려면, 유방과 유두의 해부학적 지식이 필요하다. 시끄러운 음악, 낯선 사람 또는 착유관행의 변경과 같은 스트레스 요인은 옥시토신 방출 및 우유감소를 방해하기 때문에 착유 전에 피해야 한다. 관리인은 소에 대해 인내심을 갖고, 세부사항에 주의를 기울이고, 일상적인 관행을 따르고, 유방염이나 건강문제의 징후를 관찰해야 한다.

  착유 전에 유방을 깨끗이 닦고 침지살균제를 유두의 중간 부분까지 도포해야 한다. 침지살균 후 스트립 컵에 우유를 3~4회 짜서 비정상 우유와 염증세포가 있는지 테스트하는 것이 좋다.

  팬텀착유로봇(자동착유시스템)에서 암소를 훈련하면 실제 자동착유 시스템에서 다음 수유에 적응하는 데 도움이 된다. 이것은 독일에서 홀스타인 암소를 대상으로 한 연구결과이다. 현대식 낙농목장은 우유배출의 생리적조절과 적절한 진공 및 맥동설정의 상호작용에 의존하는 최신 기계식 착유시스템을 갖추고 있다.

  기계식착유의 주요 목표는 유두상태와 전반적인 젖소건강 및 복지에 해로운 영향을 미치지 않으면서, 깨끗하고 건조하며 적절하게 자극된 유두에서 효율적으로 우유를 생산하는 것이다. 여기에 설명된 최고의 착유관행은, 착유경험, 우유생산량 및 우유성분구성을 개선한다.

출처 :

https://www.dairyglobal.net/industry-and-markets/smart-farming/optimising-the-mechanical-milking-process/

번역 : 낙농정책연구소장(영남대 명예교수) 조 석 진