»ç´Ü¹ýÀÎ / Çѱ¹³«³óÀ°¿ìÇùȸ

±¹»ê¿ìÀ¯»ç¿ëÀÎÁõ K-MILK

¸Þ´º

2009³â 10¿ùÈ£ Ưº°±â°í1 <µ¶ÀÏÀÇ Ä£È¯°æ ³«³ó¡¤À°¿ì»ê¾÷ÀÇ ÇöȲ>
µî·ÏÀÏ 2009-10-08 Á¶È¸¼ö 7567 ÀÛ¼ºÀÚ °ü¸®ÀÚ
÷ºÎÆÄÀÏ

µ¶ÀÏÀÇ Ä£È¯°æ ³«³ó¡¤À°¿ì»ê¾÷ÀÇ ÇöȲ

¹è ÀÎ ÈÞ
¼øõ´ëÇб³ µ¿¹°ÀÚ¿øÇаú ±³¼ö

1. µé¾î°¡¸ç
Áö³­ ¸î ³â µ¿¾È Çѱ¹ÀÇ ³«³ó¡¤À°¿ìºÐ¾ß´Â ¹Ì±¹ÀÇ ¼è°í±â Àü¸é ¼öÀÔ°³¹æ»çŸ¦ ºñ·ÔÇÑ ´ÙÀÚ°£ ÀÚÀ¯¹«¿ªÇùÁ¤(FTA) üÁ¦ µµÀÔÀ» ¾ÕµÎ°í ±íÀº È¥¶õ°ú °øȲ»çÅ¿¡ ºüÁ® ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÃÖ±Ù À̸í¹Ú ´ëÅë·ÉÀÇ À¯·´¼ø¹æÀº ÇÑ¡¤EU FTAü°áÀ» ¸í¹éÇÑ Çö½Ç·Î ¸¸µé¾î ¹ö·È´Ù. ÀÌÁ¦ ¼¼°è Á¦ÀÏÀÇ °æÁ¦±Ô¸ð¸¦ °¡Áø EUÀÇ °¢Á¾ Ãà»ê¹°, ƯÈ÷ ¼è°í±â¿Í Ä¡Áî ¼öÀÔ °³¹æ »çÅ´ ¿ì¸® ³«³ó¡¤À°¿ì»ê¾÷ÀÇ Á¸¸³±â¹Ý ÀÚü¸¦ Èçµé¾î ¹ö¸± °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù. ÀÌ ½ÃÁ¡¿¡¼­ Çѱ¹ÀÇ ³«³ó¡¤À°¿ì»ê¾÷Àº ÀÌ´ë·Î ÁÂÀýÇÏ°í ÁÖÀú¾É¾Æ ´çÇÏ°í¸¸ ÀÖÀ» °ÍÀΰ¡, ÀÌÁ¦¶óµµ ¼±Áø±¹µéÀÇ ÀÚ¼¼¿Í °æÇèÀ» °âÇãÈ÷ ¹Þ¾Æµé¿© ´Ù½Ã ÀϾ »õ ±æÀ» ¿­¾î°¥ °ÍÀΰ¡¸¦ °áÁ¤ÇؾßÇÒ ¶§ÀÌ´Ù.
ÇÊÀÚ´Â Áö³­ÇØ¿¡ µ¶ÀÏÀ» ¹æ¹®ÇÏ¿© À¯·´ ƯÈ÷, µ¶ÀÏÀÇ  ģȯ°æ ³«³ó¡¤À°¿ì»ê¾÷ÀÌ ¿ì¸®¿¡°Ô ¸»ÇÏ´Â ¹Ù´Â ¹«¾ùÀ̸ç, ¿ì¸®°¡ ÀÌÁ¦ À̸¦ ¾î´À Á¤µµ ¹Þ¾Æµé¿© ¿ì¸® °íÀ¯ÀÇ ³«³ó¡¤À°¿ì»ê¾÷À» ¿­¾î °¥ °ÍÀÎÁö¿¡ ´ëÇÑ °í¹Î°ú Èñ¸ÁÀ» °¡Á® º¸¾Ò´Ù.
µû¶ó¼­ ÀÌ ±ÛÀº µ¶ÀÏÀÇ Ä£È¯°æ À¯±â³ó ¸ñÀå°æ¿µÀÚ¿Í ÇöÀåÀÌ ¿ì¸®¿¡°Ô µé·ÁÁÖ´Â À½¼º°ú ±³ÈÆÀ» ´ã¾Æ¼­ ÇÑ¡¤EU FTAüÁ¦¸¦ ¾ÕµÐ ¿ì¸®ÀÇ ³«³óÀε鿡°Ô ´Ù¼Ò³ª¸¶ µµ¿òÀ» ÁÖ°íÀÚ ÀÛ¼ºÇß´Ù. µ¶ÀÚÀÇ ÀÌÇظ¦ µ½±â À§ÇØ ÇÊÀÚ °³ÀÎÀÇ ÀÇ°ßÀº µÇµµ·Ï Á¦ÇÑÇÏ°í ÇöÀåÀÇ ½Ã»çÁ¡°ú °üÁ¡À» Áß½ÉÀ¸·Î Á¤¸®ÇØ µÎ¾ú´Ù.

2. Ãà»êºÐ¾ß ½ÃÇè ¿¬±¸ °á°ú¹°À» ³ó¹Î ¼Õ¿¡ Áã¾î ÁÖ´Â ÇöÀåÈ­ÀÇ »ê½Ç - ÇϿ콺 ¸®½ººò(Haus Riswick) Ãà»ê½ÃÇèÀå ¿¬¼ö¿ø -

µ¶ÀÏÀÇ ³ë¸£µå ¶óÀÎ º£½ºÆ®ÆÈ·»ÁÖ Áö¿ªÀÇ Å¬·¹º£(Kleve)¿¡ ¼ÒÀçÇÏ´Â ÇϿ콺 ¸®½ººò(Haus Riswick) Ãà»ê½ÃÇèÀå ¿¬¼ö¿øÀº ¿ì¸®³ª¶ó ³óÃÌÁøÈïû »êÇÏÀÇ Ãà»ê°úÇпø°ú À¯»çÇÑ ½ÃÇ迬±¸ ¹× ÈƷñâ°üÀÌ´Ù. ÀÌ ±â°üÀº Ãà»êºÐ¾ß ¿¬±¸±â°ü¡¤´ëÇе鿡¼­ ¸Å³â ½ñ¾ÆÁö´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ½ÃÇèÇÏ¿© ÇöÀå¿¡ Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±â¼ú·Î Á¤¸³ÇÑ ´ÙÀ½, À̸¦ Ãà»ê³ó°¡¡¤Ãà»êºÐ¾ß Àü°øÀÇ ´ëÇлý¡¤¼öÀÇ´ë»ý ³ª¾Æ°¡ ¿Ü±¹ÀÇ ÈƷûýµé¿¡°Ô Àü¼ö½ÃÅ°´Â Áß°£ÀÚ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â °÷ÀÌ´Ù. À¯¿ì ¹× À°¿ì, »ê¾ç, ¸é¾ç µîÀÇ »çÀ°ºÎÅÍ »ê¾çÀ¯ Ä¡Áî°¡°ø±îÁö Àü °úÁ¤À» ÇöÀåÀ§ÁÖ·Î ±³À°Çϸç, ±³À°°úÁ¤À» Á¹¾÷ÇÑ ÇлýÀº ¹Ù·Î ÇöÀå¿¡ ÅõÀ﵃ ¼ö ÀÖ´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. µ¶ÀÏ Á¤ºÎ´Â ¾ÈŸ±õ°Ôµµ ±¹°¡ ÀçÁ¤ÀÇ ±äÃà¿î¿µ»ó 2009³â 7¿ùºÎ·Î À̸¦ ¹Î°£Àο¡°Ô ºÒÇÏÇÏ°í ±× ¾÷¹«¸¦ ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ À¯»ç±â°ü¿¡ ÅëÇÕÇÏ¿´´Ù. ºñÀ°¿ì»ç´Â 1984³â¿¡ °ÇÃàÇÏ¿´´Âµ¥ 18³â ¸¸ÀÎ 2002³â¿¡ õÀå Àç·á¸¸À» ±³Ã¼ÇÏ°í ¿¬¼ÓÀûÀ¸·Î ¾µ ¼ö ÀÖ´Â ³»±¸ÀÚÀ縦 »ç¿ëÇÏ¿´´Ù. õÀåÀº Åëdz°ú 䱤À» À§ÇØ Æ¯¼ö õÀ» »ç¿ëÇÏ¿´´Âµ¥ 18³â ¸¸¿¡ ±³Ã¼ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
ģȯ°æ À¯±âÁ¾Ãà »ý»ê°ú À¯±âºñÀ°¿ì »ç¾ç ½ÇÁõ½ÃÇèÀ» À§ÇØ 42µÎÀÇ ¾Ï¼Ò¸¦ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ¾ú°í »çÀ° ÁßÀÎ À°¿ì Ç°Á¾Àº »þ·Ñ·¹, ¸®¹«Áø, ÇǾî¸óÅ×Á¦°¡ ÀÖ´Ù. 5¿ù~10¿ù Áß¿¡´Â ¹æ¸ñÀ§ÁÖ »ç¾çÀ» ÇÏ°í ¼Û¾ÆÁöÀÇ °ü¸®¸¦ Æí¸®ÇÏ°Ô ÇϱâÀ§ÇØ °¡À»°ú °Ü¿ï¿¡ ¹ø½ÄÀÌ °¡´ÉÇϵµ·Ï ÇÏ¿© ½ÇÇà ÁßÀÌ´Ù. ÀÌ°÷¿¡¼­´Â ¾Æ¿¹ ¹ø½Ä¿ì»ç¸¦ º°µµ·Î »ç¿ë(°Ü¿ï: ¿ì»ç ³»¿¡¼­ ¹ø½Ä, ¿©¸§: ÃÊÁö¿¡¼­ ¹ø½Ä)ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ¼Û¾ÆÁö ºÐ¸¸À» °¡À»°ú °Ü¿ï¿¡ À¯µµÇÏ´Â °ÍÀº ¼Û¾ÆÁö°ü¸®°¡ °Ü¿ï°ú ´Ê°¡À»¿¡ ÁÁÀ¸¸ç, ¾Ï¼Ò°¡ ¹æ¸ñÀÌ ¾ø¾î¼­ ¿ì»ç »ýÈ°ÀÌ ±æ¾îÁö´Ï±î ¸ðÀ¯À§ÁÖ·Î ¼Û¾ÆÁö À°¼ºÀÌ °¡´ÉÇÏ°í ¾Ï¼Ò Á¥¿¡ ¹®Á¦°¡ ÀÖÀ¸¸é ó¸®(Ä¡·á)°¡ ±Ý¹æ ±Ý¹æ °¡´ÉÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ °¡À»°ú °Ü¿ï¹ø½ÄÀº ¼Û¾ÆÁö À°¼º»ó ´Êº½ÀÌ µÇ¸é ¹æ¸ñÀ» ½Ãų ¼ö À־ À¯±â³óÀ¸·Î ÀûÇÕÇÏ´Ù°í ÇÑ´Ù. ¾Ï¼Ò ¿ì»ç ¾çÂÊ ³¡¿¡ ¼Û¾ÆÁö ¹æÀ» ¸¸µé¾î ÁÖ¾î ²À Àڱ⠾î¹Ì ¼Ò Á¥¸¸ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó À̸ðµéÀÇ Á¥µµ ¼ö½Ã·Î ¸ÔÀ» ¼ö À־ ¸ðÀ¯ Æ÷À¯·®ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ³ª¾Æ°¡ ¼Û¾ÆÁö³¢¸®µµ Á¢ÃË °¡´ÉÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ÀÌÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
¼Û¾ÆÁö »ç¾çÀº ¼³»ç´ëºñ Âù ¿ìÀ¯¸¦ ¸ÔÀ̴µ¥, À̶§ ¿ìÀ¯¿¡ °³¹Ì»êÀ» ¿ìÀ¯ 1§¤´ç 3%Á¤µµ È¥ÇÕÇÏ¿© ±Þ¿©ÇØÁÖ¸ç, °³¹Ì»ê ÷°¡ ¶§¹®¿¡ ¿ìÀ¯¿Âµµ°¡ 18¡É ÀÌ»óÀÌ µÇ¸é ÀÀ°íµÇ±â ¶§¹®¿¡ Âù ¿ìÀ¯¸¦ ±Þ¿©(ÀÌ´Â EU¿¡¼­ ½ÂÀιÞÀº ó¹æÀÓ)ÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ±×¸®°í ºÐ¸¸ ÈÄ 2ÁַɺÎÅÍ ÀÌÀ¯ÃËÁøÀ» À§ÇØ ¿ìÀ¯¿Í ³óÈÄ»ç·á¸¦ 8:2ÀÇ ºñÀ²·Î ±Þ¿©ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¼Û¾ÆÁö ÀÌÀ¯´Â 7°³¿ù°¿¡ ÇÏ°í ¾î¹Ì ¼Ò´Â ´Ù½Ã ÀӽŽÃŲ´Ù. ±×¸®ÇÏ¿© 1³â 1ȸ ¹ø½Ä½ÃÅ°´Â °ÍÀ» ¿øÄ¢À¸·Î ÁöŲ´Ù°í ÇÑ´Ù.
¼Û¾ÆÁö´Â öÀúÈ÷ À¯±âÀûÀ¸·Î »ç¾çÇÑ´Ù. À¯±âÁ¾Ãà¿ë ¼Û¾ÆÁö¿¡ ´ëÇÑ ÀÏ´ç À¯±â³ó ¿øÀ¯ ±Þ¿©·® ÃßÀÌ´Â ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
¼Û¾ÆÁö¿¡°Ô 2ÁַɺÎÅÍ´Â ºÎµå·¯¿î »çÀϸ®Áö(Ŭ·Î¹ö, ¸ñÃÊ, ¿Á¼ö¼ö)¸¦ ±Þ¿©ÇϹǷνá Á¶»ç·á ¸ÔÀ̱⠽À°üÀ» µéÀÌ°í ¹ÝÃßÀ§ ¹ß´ÞÀ» ÃËÁøÇÏ¿© ÀÌÀ¯¸¦ ºü¸£°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÀÌ°÷ÀÇ ¼Û¾ÆÁö ¿ì»ç´Â µ¿³²ÇâÀ̸ç, 󸶰¡ ³ô¾Æ ºûÀÌ ¸¹ÀÌ µé°í °ø±â°¡ Àß ¼ÒÅëÇÏ°Ô µÇ¾î ÀÖ¾úÀ¸¸ç, ±ò¤À» µÎ²®°Ô ±ò¾ÆÁÖ°í ÀÚÁÖ ¹Ù²ãÁÜÀ¸·Î½á °ÇÁ¶ÇÏ°Ô À¯ÁöÇÑ´Ù.
 À¯±â ºñÀ°ÀÇ °æ¿ì ÀÚ¿¬ºÐ¸¸À» ¿øÄ¢À¸·Î Çϸç Á¦¿ÕÀý°³½Ã 75À¯·Î Á¤µµÀÇ ¼öÀÇ»ç ºñ¿ëÀÌ ¼Ò¿äµÈ´Ù°í ÇÑ´Ù.
Á¥¼Ò ¼ö¼Û¾ÆÁö´Â ºñÀ°½ÃÄѼ­ 500~530kgÀÏ ¶§(20°³¿ù·É) ÆǸÅÇϴµ¥ µ¶ÀÏ¿¡¼­´Â Áö¹æÀÌ ¸¹ÀÌ Ä§ÂøµÈ °ÍÀº µî±ÞÀ» ³·°Ô ¹Þ´Â´Ù°í ÇÏ¿© µî±Þ ±âÁØÀÌ ¿ì¸®¿Í Á¤¹Ý´ë À°Áúµî±Þ üÁ¦¸¦ ä¿ëÇÏ°í ÀÖÀ½À» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.
 µ¶ÀÏ¿¡¼­ÀÇ °üÇà ºñÀ°ÀåÀÇ °æ¿ì ¼º¿ì 1µÎ´ç ¿ì»ç¸éÀû 2.5§³ (µ¿¹°º¸È£¹ý±âÁØ) Àε¥ ºñÇØ À¯±â³ó¹ý±âÁØÀÇ °æ¿ì ¼º¿ì 1µÎ´ç ¿ì»ç¸éÀûÀº 6.7§³·Î ±ÔÁ¦ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿ì»ç ³» ºÐ´¢Ã³¸®¸¦ À§ÇÑ ÀÚµ¿ ½ºÅ©·¡ÆÛ ¿î¿µÀº 2½Ã°£ °£°ÝÀ¸·Î Çϸç, ³¡¸¶¹«¸®´Â ±ò¤À¸·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ºÐ°ú ÇÔ²² ¼ö°ÅµÈ ±ò¤Àº ÃÊÆÛ·Î À߶ó ºÐ´¢¹ßÈ¿ÅÊÅ©¿¡ ³Ö¾îÁÖ¸é ÇÔ²² ¹ßÈ¿ ¼÷¼ºµÇ¸ç À̸¦ °í¾× ºÐ¸®ÇÏ¿© ¾×»óÀº ÃÊÁö¿¡ ºÐ»çÇØ ÁÖ°í °íü´Â À¯±âÁú ºñ·á·Î »ý»êÇÏ¿© Àα٠À¯±â³ó ¿ø¿¹ ³ó°¡ ÆÇ¸Å¿Í À¯±â³ó »ç·á Æ÷¿¡ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù.
ÀÌ ½ÃÇèÀåÀÇ ¹æ¸ñ¿ë ÃÊÁö´Â 25haÀÌ°í, »ç·áÆ÷°¡ 30ha·Î¼­ ÀÌ ¸éÀûÀº À¯±â³ó Á¥¼Ò 45µÎ°¡ ÀÚ±ÞÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸éÀûÀ¸·Î À¯±â ºñÀ°ÀåÀ¸·Îµµ 45µÎ ÀÌ»ó ±Ô¸ð »çÀ°ÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀÌ·± Áß±Ô¸ðÀÇ ½Ã¹ü À¯±â³ó ¸ñÀåÀ» ¿î¿µÇÔÀ¸·Î½á ¿¬¼ö»ýµéÀ̳ª ³ó°¡µé¿¡°Ô Ãʱ⠸ñÀå °³¼³À» À§ÇÑ ÁöÇ¥°¡ µÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ÃÊÁö¿¡¼­´Â ¹æ¸ñ ¿Ü¿¡µµ 1³â¿¡ 1ȸ Á¤µµ °ÇÃʸ¦ »ý»êÇÏ¿© °Ü¿ïöÀ» ´ëºñÇÏ¸ç ´Ü¹éÁú¿øÀº À¯±â³ó Äá²¢¹¬À» ±Þ¿©ÇÑ´Ù. ±×·¸Áö¸¸ ¼Ò¿¡°Ô ÆíÇÏ°í ÁÁÀº °ÍÀº ¹æ¸ñÀ̱⠶§¹®¿¡ ¿¹Àü¿¡´Â °ÇÃÊÀ§ÁÖ¿´À¸³ª ÇöÀç´Â ¹æ¸ñÀ§ÁÖ·Î »ç¾çÇÏ°í ÀÖ´Ù°í Çß´Ù. À¯±â³ó »ç·á Æ÷¿¡¼­´Â ¿¬ 4ȸ ¼öÈ®À» ÇÏ¿© ³óÈÄ»ç·á°î¹°À» »ý»êÇϴµ¥ ÁַΠȣ¹ÐÀ» Àç¹èÇÑ´Ù.
½ÃÇèÀå¿¡¼­ÀÇ À°¿ëÁ¾ ¸é¾ç»çÀ°Àº ±³À°À» À§Çؼ­ ±×¸®°í ¶óÀÎ °­º¯ÀÇ ÃÊÁö¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ½Ã¹ü»çÀ°ÀÌ ¸ñÀûÀ̶ó ÇÑ´Ù. µ¶ÀÏÀº ¶óÀÎ °­º¯À» À¯±âÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ¿© À¯±â¸é¾ç ¹æ¸ñÀ» ½ÃµµÇÏ°í ÀÖ´Â ÁßÀε¥ ¿ì¸®³ª¶óµµ Àü±¹ÀÇ ÇÏõ°ú °­º¯ÀÇ µÏÀ» È°¿ëÇÑ À¯±âÃà»êÀ» ½ÃµµÇÔÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ. ¸é¾çÀº Àΰø ±¤À» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¹ø½ÄÈ£¸£¸óºÐºñ¸¦ Á¶ÀÛÇÔÀ¸·Î½á ¸é¾ç°íÀ¯ÀÇ °èÀý ¹ø½Ä¼ºÀ» ±Øº¹ÇÏ¿´°í 2³â¿¡ 3ȸ ¹ø½Ä°¡´É ÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.
À¯±â³ó À¯»ê¾çÀº Ãà»ç¿Í ¿îµ¿Àå ³»¿¡¼­ »çÀ°À» ÇÏ°í ÀÖ¾ú´Âµ¥, ÀÌ´Â À¯»ê¾çÀÌ ¹æ¸ñÀå¿¡¼­ ¶Ù¾î´Ù´Ï´Â µ¿¾È ¿¡³ÊÁö ¼Òºñ°¡ ¸¹°í ¹æ¸ñ½Ã Áøµå±âÀÇ À§ÇèÀÌ Àֱ⠶§¹®¿¡ 1³â ³»³» Ãà»ç ³»¿¡¼­ »çÀ°ÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù. »ê¾çÀÇ ÀӽűⰣÀº Æò±Õ 5°³¿ùÀ̸ç, °¡À»¿¡ ÀÓ½ÅÇÏ¿© ´ÙÀ½ÇØ 1¿ù, 2¿ù¿¡ ºÐ¸¸½ÃÅ°°í ÀÖ¾ú´Ù. Á¾Ãà¿ë À¯»ê¾çÀº 6°³¿ù ÈÄ ÆǸÅÇϴµ¥ Á¾Ãà¿ë ¼öÄÆ °ªÀº 500À¯·Î(ÇÑÈ­ 80¸¸¿ø), ¾ÏÄÆÀº 280À¯·Î (ÇÑÈ­ 45¸¸¿ø) Á¤µµ¿´´Ù.
¼ö³â ÀüºÎÅÍ ½ÃÇèÀå ³»¿¡ ½ÃÇè¿ë ¹ÙÀÌ¿À°¡½º »ý»ê¼³ºñ¸¦ ¼³Ä¡ (68Kw/½Ã°£)ÇØ µÎ°í ¿î¿ë ÁßÀε¥, °æÁ¦¼ºÀÌ ÀÖÀ¸·Á¸é ½Ã°£´ç 500Kw°¡ µÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù°í Çß´Ù. È¿À²ÀûÀÎ °¡½º »ý»êÀ» À§Çؼ­´Â °¡ÃàºÐ´¢¸¸À¸·Î´Â ºÒ°¡´ÉÇÏ¿© ¿Á¼ö¼ö¸¦ »ó´ç·® ÅõÀÔÇؾßÇϴµ¥ ±× ºñ¿ëµµ ¸¸¸¸ÇÏÁö ¾Ê¾Æ¼­ ºÐ´¢ÀÌ¿ë ¹ßÀü¼³ºñ ä¿ëÀº °í¹ÎÇؾßÇÒ ¹®Á¦°¡ ¸¹´Ù°í Çß´Ù. µû¶ó¼­ ¹ÙÀÌ¿À°¡½º »ç¿ë ¹ßÀü½Ã¼³Àº ¿ÀÁ÷ ½ÃÇè¿ëÀÌ¸ç ³ó°¡ °ßÇпëÀ¸·Î º¸¿©ÁÖ±â À§ÇÑ ½Ã¼³ÀÌ´Ù.
¿©±â¼­´Â ÇÑ ´Þ¿¡ ¿¡³ÊÁö 1,500À¯·Î Á¤µµ¸¦ ÅõÀÔÇÏ¿© ¿¡³ÊÁö¸¦ 4,500À¯·ÎÁ¤µµ »ý»êÇϴµ¥ ½ºÆäÀο¡¼­´Â ¿Á¼ö¼ö´ë½Å ¿À·»Áö¸¦ ÅõÀÔÇϱ⵵ ÇÑ´Ù°í Çß´Ù. ½ÃÇèÀå ³» °¡ÃàºÐ´¢¸¦ ¼ö°ÅÇÏ¿© ÅõÀÔÇÏ°í ¹ßÈ¿½ÃÄÑÁÖ¸é, ¿Âµµ°¡ 38¡É Á¤µµ ¿Ã¶ó°¡´Âµ¥ ÀÌÁ¤µµ È¿À²Àº 30% ºÐ´¢, 70% »ç·á°î¹°À» ÅõÀÔÇÏ¿© ¾ò´Â °ÍÀ̶ó°í Çß´Ù. ÀÌ ½ÃÇèÀåÀÇ ¹ÙÀÌ¿À °¡½º(Bio-Gas) »ý»ê¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ¼¼±ÕÀº ¸Þź ±Õ(Methanobacterium ssp.)ÀÌ 60%, ½´µµ¸ð³ª½º ±Õ(Pseudomonas ssp.) 40%ÀÇ ºñÀ²À̶ó°í Çß´Ù. °¡µ¿Ã¼°è´Â ¹ÙÀÌ¿À °¡½º »ý»êÁ¶ÀÇ °¡½º¼ö°Å¡æ¸ðÅÍ°¡µ¿¡æ¹ßÀü±â¡æÀü±â »ý»ê, Àü±âȸ»ç ÆǸŷΠµÇ¾î ÀÖ´Ù. À̶§ Àü±â 1Kw´ç 18¼¾Æ®¿¡ ÆǸŠÇÏ°í ÀÚüÀûÀ¸·Î »ç¿ëÇÒ ¶§´Â 11¼¾Æ®·Î ±¸ÀÔ »ç¿ëÇϹǷΠ¾à 7¼¾Æ® Á¤µµ ÀÌÀÍÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¹ÙÀÌ¿À °¡½º »ý»ê½Ã¼³¿¡¼­ ¹ß»ýµÇ´Â ¿­Àº ½ÃÇèÀåÀÇ ³­¹æ¿ëÀ¸·Î »ç¿ë (°¡½ºº¸ÀÏ·¯)ÇÏ°í ÀÖ¾î ½ÃÇèÀå ³­¹æÀÇ 20%Á¤µµ¸¦ ÀÌ ¿­·Î½á Ãæ´çÇÏ°í À־ °á±¹ ¹ÙÀÌ¿À°¡½º »ý»ê ½Ã¼³Àº Àü±â»ý»ê°ú ³­¹æ¿ëÀÌ ¸ñÀûÀ̶ó°í ÇÏ¿´´Ù.

3. ģȯ°æ À¯±â³ó ¾çµ·¡¤ºñÀ°°æ¿µÀ¸·Î °æÀï·ÂÀ» ¹è°¡½ÃŲ º¹ÇÕ ¸ñÀå - ÄÚÆæ È£ÇÁ(KOPPEN HOF) -

ÄÚÆæ È£ÇÁ(KOPPEN HOF) ¸ñÀåÀº °üÇàÀûÀ¸·Î ¿î¿µÇÑÁö´Â ¿À·¡ µÇ¾úÀ¸³ª À¯±â³ó ¸ñÀå üÁ¦¸¦ µµÀÔÇÑ ¿î¿µÀº 1999³âºÎÅÍ ½ÃÇàÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ÀÌ º¹ÇÕ ¸ñÀåÀº ÇöÀç, ¾Æ¹öÁö¿Í ¾ÆµéÀÌ ÇÕÀÛÇÏ¿© ¿î¿µÇÑ´Ù. ¾Æ¹öÁö¿Í ¾ÆµéÀÌ ¾î±ú¸¦ °Ü´©´Â °Í °°Àº ÀλóÀ̳ª ¼­·Î°¡ º¸¿ÏÇÏ°í Çùµ¿ÇÏ´Â °¡¹®ÀÇ ±â°­ÀÌ ¼­·Á ÀÖ´Ù. ÀÌ ¸ñÀåÀÇ ±Ô¸ð´Â ÃÑ 190haÀ̸ç, ÀÌÁß 27ha´Â Àڱ⠼ÒÀ¯ÀÌ°í ³ª¸ÓÁö´Â ±¹°¡·ÎºÎÅÍ ÀÓ´ëÇÏ¿© »ç¿ë ÁßÀÌ´Ù. ÅäÁö¸éÀû 190haÁß¿¡¼­ 100ha´Â ºñÀ°¿ì ¹æ¸ñ¿ë ÃÊÁöÀÌ°í 90ha´Â °î¹°¿ë »ç·á Æ÷Àε¥ ¿Á¼ö¼ö, ¹Ð, »ç·á¿ë Äá ¹× Å¬·Î¹ö¸¦ Àç¹èÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀÇ 190ha´Â ¶¥ÀÌ ºñ±³Àû ³ÐÀº µ¿µ¶Áö¿ª¿¡ ºñÇϸé ÀÛÀº ±Ô¸ðÁö¸¸ ¿©±â¼­´Â ºñ±³Àû Å« °÷¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù°í Çß´Ù. ÀÌ¹Ì ¼­µÎ¿¡ ¹àÇûÁö¸¸ µ¶ÀÏ¿¡¼­´Â ÅäÁö¸éÀû ´ëºñ °¡Ãà ¼ö¿ëµÎ¼ö¸¦ ¾ö°ÝÈ÷ ±ÔÁ¦ÇÏ°í À־ 190ha¿¡ ¾Ë¸ÂÀº °¡ÃàµÎ¼ö¸¦ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀº ¹ø½Ä¿ì 150µÎ¸¦ »çÀ°ÇÏ°í ÀÖ°í ºñÀ°¿ì »ý»êÀº À¯±â³ó ¼è°í±â¿ëÀ» ÁÖ·Î »çÀ°ÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ¾çµ·Àå¿¡¼­µµ ¹ø½Äµ·¿ë ¸ðµ· 45µÎ´Â ¾ÆµéÀÌ °ü¸®ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¿¬°£ ÀÚµ· 700µÎ¸¦ »ý»êÇÏ¿© µµÅ µ·À» ³²±â°í ³ª¸ÓÁö´Â ¸ðµÎ À¯±â³ó ¾çµ·Àå¿¡ ÆǸÅÇÏ´Â Çü½ÄÀ¸·Î ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯´Ï±î ¸ðµ· 1µÎ°¡ 1³â°£ 14~16µÎ¸¦ »ý»êÇÏ¿©, ÀÚµ· üÁß 25kgÁ¤µµ¿¡¼­ À¯±â³ó ¾çµ·Àå¿¡ 1µÎ´ç 90À¯·Î (ÇÑÈ­ 144,000¿ø) °¡°Ý¿¡ ÆǸŵȴÙ. ¶ÇÇÑ À¯±â³óÀÌ ¾Æ´Ñ ÀÏ¹Ý ÀÚµ·Àº 1µÎ´ç 25À¯·Î (ÇÑÈ­ 40,000¿ø)·Î ÆǸŵǴµ¥ À¯±â³ó ÀÚµ· °¡°ÝÀº ÀÏÁ¤Çϳª °üÇàµÅÁöÀÇ °¡°ÝÀº ÆíÂ÷°¡ ¸Å¿ì ½ÉÇÏ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù. ±×·¡¼­ ¾çµ·µµ À¯±â¾çµ·ÀÌ ¾ÈÁ¤ÇÑ Ãß¼¼·Î °£´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀÇ ¾çµ·ÀåÀº 1800³â´ë¿¡ °ÇÃàµÈ ºÓÀº º®µ¹ µ·»çÀε¥ ²ô¶± ¾øÀÌ Àß »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. µ·»ç¿¡¼­ÀÇ »ç·á ±ÞÀÌ ÀåÄ¡´Â ÀÚµ·¿ë, ºñÀ°µ· ¹× ¸ðµ· ¿ëÀ¸·Î ³ª´©¾îÁ® ÀÖ¾ú°í ÀÚ°¡ ¹èÇÕ»ç·á¸¦ ±Þ¿©ÇÑ´Ù. ºÐ¸¸»ç¿¡¼­ ¸ðµ·À» ¹­°Å³ª ÀÚµ·µé°ú °Ý¸®½ÃÄÑ µÐ °ÍÀº ¾î¸° »õ³¢°¡ ¸ðµ· ¶§¹®¿¡ ¾Ð»çµÇÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ °ÍÀ¸·Î EUÀÇ À¯±â³ó ±Ô¹ü¿¡ Çã¿ëµÈ °ÍÀ̶ó°í ÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ ¸ðµ·»çÀÇ Ä­À» ¸·Àº °Íµµ ÀÚµ· Âʸ¸ ¸·¾ÒÁö ¸ðµ·»çÀÇ µÞºÎºÐ¿¡´Â ÀÚÀ¯·Ó°Ô À̵¿ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Åë·Î°¡ ÀÖ¾î ¿îµ¿Àå¿¡ ¸ðµ·ÀÌ ¾ó¸¶µçÁö ÀÚÀ¯·Ó°Ô µå³ªµÑ ¼ö ÀÖ°Ô ÇØ µÎ¾ú´Ù. À¯±â¾çµ·¿¡¼­ °¡Àå °­Á¶ÇÏ´Â °ÍÀº µ·»çÀÇ È¯±â, ¿îµ¿À» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ø°£ È®º¸À̸ç, »ç·á ÷°¡Á¦ÀÇ »ç¿ë¿¡ ÀÖ¾î ¸Å¿ì ½ÉÇÏ°Ô ±ÔÁ¦ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀå¿¡¼­´Â ºñÀ°¿ì ¹ø½Ä½Ã À¯¿ëÁ¾°ú ÀâÁ¾±³¹è¸¦ ½ÃÅ°´Âµ¥ ÀÌ´Â ºñÀ°¿ì°¡ ¼Û¾ÆÁö ¶§ Á¥À» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇϵµ·Ï Çϱâ À§ÇÑ Á¶Ä¡¶ó°í ÇÑ´Ù. ¿ì¸®µµ Á¥¼Ò ÃÊ»ê ½Ã¿¡ ÇÑ¿ì¿Í Á¥¼Ò °£ ±³ÀâÀ» ´õ·¯ ÇÏ°í Àִµ¥ À̶§ »ý»êµÈ ±³Àâ¾Ï¼Ò¸¦ ÇÑ¿ì»ç¿¡ ÇÔ²² »çÀ°ÇÏ¿© ÀÚÀ¯·ÎÀÌ ¼Û¾ÆÁö°¡ Æ÷À¯Çϵµ·Ï ÇÏ¿© ºÎÁ·ÇÑ ÇÑ¿ì ¼Û¾ÆÁöÀÇ Æ÷À¯·®À» º¸°­ÇÏ´Â Á¶Ä¡¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î »ç·áµÇ¾ú´Ù. ÀÌ ¸ñÀå¿¡¼­´Â ¼Û¾ÆÁö°í±â(Veal)¸¦ Àü¹®ÀûÀ¸·Î ÁÖ¹® »ý»êÀ» ÇÏ°í ÀÖ¾ú´Âµ¥ 6~7°³¿ù·É ¾Ï¼Û¾ÆÁö¸¦ 260kgÁ¤µµÀÏ ¶§ ÆǸÅÇϸç, µµÃàÇϸé 130kgÁ¤µµ °í±â°¡ »ý»ê(Á¤À°À²ÀÌ 50%·Î ³ôÀº Æí)µÈ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù. ƯÈ÷ À¯±â³ó ¼Û¾ÆÁö °í±â·Î¼­ ÆǸŵǹǷΠ°¡°Ýµµ ÁÁ°í ¸ñÀå ½Å¿ëµµ À¯Áö¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù. ±×·¡¼­ ÀÌ ¸ñÀåÀº °üÇà ¼Û¾ÆÁö °í±â¿Í À¯±â¼Û¾ÆÁö°í±â (Veal)¸¦ 20³â ÀÌ»ó ÆǸÅÇÑ °æ·ÂÀ̶ó Áö¿ª ³»¿¡¼­ À¯¸íÇÏ´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀº ÀÚ±â³× ¼Û¾ÆÁö ¾ÏÄÆÀº 7°³¿ù ·É¿¡ À¯±â³ó ¼Û¾ÆÁö·Î ÆǸÅÇؼ­ µ·À» ¹ú°í ºñÀ°¿ë ¼Û¾ÆÁö´Â ³²ÀÇ Áý¿¡ °¡¼­ ±¸ÀÔÇشٰ¡ ºñÀ°Çϴµ¥ ÀÌ·¸°Ô ÇÏ¸é µÎ´ç 200À¯·Î (ÇÑÈ­ 320,000¿ø) Á¤µµ°¡ ÀÌÀÍÀÌ ¹ß»ýµÈ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù. ¹ø½Ä¿ì °¡¿îµ¥ 3³â ¹ÝÀÌ Áö³ª¸é ¾Ï¼Ò·Î¼­ µî»À°¡ ³»·Á¾É¾Æ ¹ø½Ä¿ì·Î ÁÁÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡´Â À̸¦ ºñÀ°½ÃÄÑ ÃâÇÏÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ±×·¯¸é ¾Ï¼ÒÀ̱⠶§¹®¿¡ ÁÁÀº ¼è°í±â¸¦ ¾òÀ» ¼ö À־ ÀÌÀÍÀÌ ¸¹´Ù°í ÇÑ´Ù.
µ¶ÀÏ Æò±Õ ÁöÀ°À²ÀÌ 60%Á¤µµÀε¥ ÀÌ ¸ñÀåÀÇ ºñÀ°¿ì ÁöÀ°À²ÀÌ 65%°¡ µÇ¾î 5%°¡ ³ô´Ù (3.7À¯·Î/Kg). ¼ö¼Û¾ÆÁö´Â 50% ¼Û¾ÆÁö °í±â¿ëÀ¸·Î ÃâÇÏÇÏ°í 50%´Â 2³â µ¿¾È ºñÀ°½ÃÄÑ ÃâÇÏÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ¹ø½Ä ¿ì´Â ´ë°³ 13³â~15³â Á¤µµ »çÀ°ÇÏ°í ¹ø½Ä¿ì 1µÎ´ç ÀÏ»ý Áß 11~12µÎÀÇ ¼Û¾ÆÁö¸¦ ºÐ¸¸Çϵµ·Ï °ü¸®ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
À¯±â³ó ±ÔÁ¤¿¡¼­´Â Á¦°¢ÀÌ ±ÝÁöµÇ¾î ÀÖÁö¸¸ ¹æ¸ñ½Ã µ¿¹°³¢¸® ½Î¿ì´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ¾î ¼­·Î »óó¸¦ ÁֹǷΠ°¡Ãà º¸È£Ãø¸é¿¡¼­ Çã°¡¸¦ ¹Þ¾Æ¼­ Á¦°¢À» ÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀº Á¤ºÎÀÇ ¶¥À» ºô·Á »ç¿ëÇÏ°í Àִµ¥ µ¶ÀÏ Á¤ºÎ´Â ÅäÁö¼¼¸¦ ÅäÁú°Ë»ç¿¡ ÀÇÇØ µî±ÞÀ» ¸Å±â°í Áö´ë¸¦ Á¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¡·É »ç·á Æ÷, 60point µî±Þ ÅäÁö´Â Áö´ë°¡ 1,000 À¯·Î/ha/¿¬ ·Î¼­ ÇÑÈ­ 160¸¸¿ø/¿¬ Á¤µµÀÌ°í ÃÊÁö, 60point µî±ÞÀÇ ÅäÁö´Â 500 À¯·Î/ha/¿¬ ·Î¼­ ÇÑÈ­ 80¸¸¿ø/¿¬ Á¤µµ¸¦ ÁöºÒÇϵµ·Ï µÇ¾î ÀÖ´Ù.
¸ñÀåÁÖ°¡ ¿ì¸® ÀÏÇàÀ» ¹æ¸ñ ÃÊÁö·Î ¾È³»Çϸ鼭 ¸ñÃ¥°¡¿¡¼­ ÃÊÁö¿¡ ¹æ¸ñÁßÀÎ ¼ÒµéÀ» ÈÖÆĶ÷À¸·Î ºÎ¸£´Ï ¼Ò¶¼°¡ ´À¸´´À¸´ ´Ù°¡¿Â´Ù. ÁÖÀÎÀÌ ÃÊÁö ¾ÈÀ¸·Î µé¾î°¡ ¸¸Á®ÁÖ°í ÁغñµÈ »ç·á¸¦ ÁÖÀÚ ¼ÒµéÀº ÇÔ²² ³ª´©¾î ¸Ô°í´Â º»·¡ÀÇ ¹æ¸ñÁö·Î µ¹¾Æ°¡´Â ¸ð½ÀÀ» º¸¿©ÁÖ¾ú´Ù.
¸ñÀåÁÖºÎÀΰú ¸ç´À¸®°¡ Çѱ¹¿¡¼­ ¿Ô´Ù´Â ¿ì¸®¸¦ ÀúÅÃÀ¸·Î ÃÊ´ëÇÏ¿© ´Ù°ú¸¦ Á¢´ëÇÏ°í ¹æ¸í·ÏÀ» ¹Þ¾Æ °ü¸®ÇÏ°í ÀÖ¾ú´Âµ¥ ÀåÂ÷´Â üÇè¸ñÀå ¿î¿µ½Ã °í°´°ü¸®Â÷¿ø¿¡¼­ È°¿ëÇÏ°íÀÚ ¹æ¸í·ÏÀ» ¹Þ¾Æ µÎ´Â °ÍÀ̶ó°í ÇÏ¿´´Ù.
4. ÇÐ»ç ³ó±ººÎºÎ°¡ Àϱ¸¾î ³½ öÇаú ÀÌ»óÀÌ ´ã±ä   Ä£È¯°æ À¯±â³ó üÇèÇнÀ ¸ñÀå     - ·ç¿£ È£ÇÁ(ROUENHOF) -

ÇÊÀÚ´Â ÀÌ ¸ñÀåÀ» 2005³â¿¡ À̾î À̹ø±îÁö µÎ ¹ø°·Î ¹æ¹®Çß´Ù. ·ç¿£ È£ÇÁ(ROUENHOF)´Â 1991³âºÎÅÍ À¯±â³óÀ» ½ÃÀÛÇÏ¿´À¸¸ç, ÃÑ ¸éÀûÀº 60haÀÎ Á¶±×¸¶ÇÑ ±×·¸Áö¸¸ ¾ËÂù À¯±â³ó üÇèÇнÀ ¸ñÀå(Dairy farm for School)ÀÌ´Ù, ÀÌ ¸ñÀåÀº Àü¿¡´Â ¾çµ·ÀåÀ» À§ÁÖ·Î ¿î¿µÇß¾ú´Âµ¥ ¸ðµ· 120µÎ ±Ô¸ð¿´´Ù.  ÇöÀç´Â ±×³É ¸ðµ· 30µÎ¸¸ »çÀ°ÇÏ°í ÀÖ°í À¯±â³«³óÀ» ÁÖ °æ¿µ ÀÛ¸ñÀ¸·Î Çϸ鼭 ÂøÀ¯¿ì 21µÎ, »ê¾ç 300µÎ¸¦ »çÀ°ÇÏ°í ÀÖ°í ÀÚü Ä¡Áî, ¿ä±¸¸£Æ®, ÇÜ, ¼Ò½ÃÁö °¡°øÀå¿¡¼­ °¡°øÁ¦Ç°À» 1ÁÖÀÏ¿¡ ÇÑÂ÷·Ê ÀÌ»ó »ý»ê¡¤ÆǸŸ¦ ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ À¯±â³«³ó ±³À°½Ã¼³À» °®Ãß°í üÇè ±³À°¸ñÀåÀ¸·Îµµ È°µ¿À» ÇÏ°í À־ ÁÁÀº ¼öÀÔ¿øÀ¸·Î È°¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯´Ï±î ÀÌ ¸ñÀåÀº ¾î´À»õ 1,2,3,4Â÷ »ê¾÷ Áï »ý»ê, °¡°ø, ÆǸŠ¹× ±³À°È°µ¿ ¿îµ¿±îÁö ¾Æ¿ì¸£´Â À¯±â³ó ÃÑÇÕ¸ñÀåÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ·¸°Ô »ý»êµÈ ÀÌ ¸ñÀåÀÇ À¯±â ³«³ó °¡°øÇ°Àº Áö¿ª ³» ³ó¹Î½ÃÀå(Farmers Market) 6°÷À» À̵¿Çϸ鼭 ÆǸÅÇÏ°í Àִµ¥ ÁÖ·Î À¯±â³ó Ä¡Áî, ¿ä±¸¸£Æ®, ¼Ò½ÃÁö, ²Ü, »çÅÁ¹«Áó µîÀ̶ó°í ÇÑ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀº Àΰ£°ú ÀÚ¿¬À» ¼¶±â´Â À¯±â³ó¾÷À» ÁÖâÇÏ¿© ÀüÀûÀÎ °¡Á·³óÀå ¿î¿µÃ¼Á¦¸¦ ÃëÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ±³À°À» °­Á¶ÇÏ¿© ¸ñÀå ¹æ¹® ¸ñÀûÀÌ À¯±âÃà»êÀÎ °æ¿ì ¹Ýµå½Ã °­ÀǽǷΠ¾È³» µÇ¾î À¯±â³ó¾÷ÀÇ ´çÀ§¼º°ú ¸ñÇ¥, öÇÐÀ» µèµµ·Ï Á¶Ä¡ÇØ µÎ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ¸ñÀå¿¡¼­´Â À¯±â³ó ±³À°ÀåÀ» ¸¸µé¾î 1ÁÖÀÏ¿¡ 2ȸ Á¤µµ À¯Ä¡¿ø, ÃʵîÇлý µîÀ» ±³À°ÇÏ°í ¶§·Î´Â ±³À°ÀåÀ» »ýÀÏÀ̳ª °¢Á¾ °¡Á·µéÀÇ ±â³ä½Ä Àå¼Ò·Î ºô·ÁÁÖ¸ç ÀÌ ¶§ ¸ñÀå¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â À¯±â³ó Á¦Ç°µéÀ» ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇöÀç °ø»ç ÁßÀÎ °Ç¹°ÀÌ Àִµ¥ °ú°Å 1800³â´ëºÎÅÍ °ÇÃÊâ°í·Î È°¿ëÇÏ´ø °ÍÀ» ±¸Á¶ º¯°æÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. 1Ãþ¿¡´Â ·¹½ºÅä¶û, 2Ãþ¿¡´Â ¾î¸°ÀÌ¿ë üÇèÇнÀÀåÀ¸·Î ¸¸µé¾î ¾î¸¥µéÀº 1Ãþ¿¡¼­ Â÷¸¦ ¸¶½Ã°í ´ã¼ÒÇÏ´Â µ¿¾È ¾ÆÀ̵éÀº  2Ãþ¿¡¼­ üÇèÇÏ¸ç ¸¶À½²¯ ³î ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ°Ú´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀå ¹æ¹®ÀÚÀÇ 70~80%°¡ ÇлýµéÀ̸ç, ³ó¾÷°íµîÇлý »çÀü±³À°(³ó°í ÀÔÇÐ Àü ÁغñÇб³ ¼º°Ý), ³ó°ú´ëÇп¡ ÀÔÇÐÇϱâ Àü ³ó¾÷ºÐ¾ß ÁøÃâ¿¡ °üÇÑ °ÍÀ» ÈƷýÃÄÑ ÁÖ°í ÀÖ´Ù.
ÇöÀç ¸ñÀå ¹æ¹®ÀÚ´Â 70±×·ì/¿¬ Á¤µµÀ̸ç, 1±×·ìÀº 20¸í Á¤µµÀÌ¸ç ¹æ¹®ÀÚµéÀÇ ÀÔÀå·á´Â Ãʵî»ý 5 À¯·Î/ÀÎ, ¼ºÀÎ 7 À¯·Î/ÀÎ ¸¦ ¹Þ°í Àִµ¥ ±× ¼öÀÍÀÌ »ó´çÇÑ ¼öÀÍÀ» °¡Á®´ÙÁÖ¸ç À̵éÀÌ ¸ñÀå »ý»ê °¡°øÇ°À» ±¸ÀÔÇØ ÁÜÀ¸·Î½á ÀÌÀÍÀº ¹è°¡µÇ°í ÀÖ¾ú´Ù.
Áï º¸Åë 20¸í(1±×·ì)ÀÌ ¹æ¹®Çϸé 140À¯·Î°¡ Çö±Ý ¼öÀÔÀÌ µÇ¸ç, ¸ÅÀÏ 200À¯·Î Á¤µµ¾¿ ¼öÀÔÀÌ µÈ´Ù¸é ÀÔÀå·á¸¸ °í·ÁÇصµ ¿¬°£ ¼ÒµæÀÌ »ó´çÇÏ´Ù(200À¯·Î¡¿300ÀÏ = 60,000À¯·Î, ÇÑÈ­ 9õ6¹é¸¸¿ø).
ÀÌ ¸ñÀå¿¡¼­´Â À¯±â³ó °¡°øÇ°À» »ý»êÇϴµ¥ ³ª¸§´ë·Î Ư»öÀ» ºÎ¿©ÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. Áï, ¼Ò½ÃÁö Á¦Á¶ ½Ã¿¡´Â ±âÁ¸ÀÇ ¿°ÁöÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í ¾Ï¿°À» »ç¿ëÇÏ°í Àִµ¥ ÀÌ ¸ñÀå ºÎ±Ù¿¡ ¼Ò±Ý±¤»êÀÌ À־ À̸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù. Ä¡Áîµµ »ê¾çÀ¯¿Í ¿ìÀ¯¸¦ 1/2¾¿ È¥ÇÕÇÏ¿© Á¦Á¶ÇÑ Ä¡Áî°¡ Á¦ÀÏ ¸ÀÀÌ ÁÁ¾Æ¼­ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÆǸŵǰí ÀÖ´Ù.
µ¶ÀÏÀÇ ¿øÀ¯ °ªÀÌ ¾È ÁÁ¾Æ Àý¾àÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°í, ÂøÀ¯Àåµµ 20³â µÈ °ÍÀ» »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ°í ½Å±ÔÅõÀÚ´Â ¹Ù¶÷Á÷ÇÏÁö ¾Ê´Ù°í Çß´Ù. ÀÌ ¸ñÀå¿¡¼­´Â 7³â ÀüºÎÅÍ »ê¾çÀ¯¸¦ »ý»ê ÇÏ¿´°í, À¯±â³óÀ¸·Î ¾çµ·¾÷À» ÇÏ¿© °í°¡·Î ÆǸÅÇÒ ¶§´Â 2000³â ±¤¿ìº´ÀÌ ¹ß»ýÇÏ¿´À» ¶§¿´´Âµ¥ ±¤¿ìº´À¸·Î ¼è°í±â°¡ ÆǸŵÇÁö ¾Ê°í ¹Ý¸é¿¡ µÅÁö°í±â°¡ ¸¹ÀÌ ÆǸŵǾî ÀÌÀ±À» ¸¹ÀÌ ¾ò¾ú´Ù. ƯÈ÷, ÀÚ½ÅÀÌ »ý»êÇÑ À¯±â³ó µÅÁö °¡°ÝÀÌ °¡Àå ³ô¾Æ¼­ µÅÁö ÆǸÅÇÑ µ·À¸·Î ±× ¶§ »ê¾çÀ» »ò´Ù°í ÇÏ¿´´Ù.
¿À´Â 2015³âºÎÅÍ EU´Â ¿ìÀ¯ ÄõÅÍÁ¦¸¦ öÆóÇÒ ¿¹Á¤À̾ ÇöÀç À¯·´Àº ÄõÅÍÆǸŰ¡ ½Ã´ëÀûÀÎ °æÇâÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ¸ñÀå¿¡¼­´Â ÄõÅÍÁ¦ ÆóÁö½Ã±îÁö´Â °è¼Ó ÀÚ±â¿ìÀ¯°¡ ´Ù ÆǸŵǵµ·Ï »ý»ê·®À» °ü¸®ÇÏ°í ±×µ¿¾È °æ¿µ±¸Á¶¸¦ °³¼±ÇÏ¿© ÄõÅÍ ÆóÁö½Ã¸¦ ´ëºñÇÏ°Ú´Ù°í ÇÑ´Ù. ÇöÀç, üÇèÇà»ç¿Í ÆǸŸÁÀ» È®´ëÇÏ¿© ÄõÅÍÁ¦°¡ ÆóÁöµÇ¾îµµ ³²¾Æµµ´Â ¿ìÀ¯¸¦ ¸ðµÎ ÆǸÅÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¹æ¹ýÀ» ã°íÀÚ ³ë·ÂÇÏ°í Àִµ¥ 2007³â ÄõÅÍ°¡°ÝÀÌ kg´ç 70¼¾Æ®(ÇÑÈ­ 1,120¿ø)Àε¥ ¹ÝÇÏ¿© ÇöÀç´Â kg´ç 30¼¾Æ®(ÇÑÈ­ 480¿ø)·Î Ç϶ôµÇ¾úÀ¸¹Ç·Î ±× ´ëºñÃ¥ °­±¸°¡ ½Ã±ÞÇÑ ½ÇÁ¤À̶ó°í Çß´Ù. ¶ÇÇÑ ÄõÅÍÁ¦ ÆóÁö ÀÌÈÄ ¿ìÀ¯»ý»ê·®À» ´Ã¸®·Á¸é ÅäÁö°¡ ¸¹ÀÌ ÇÊ¿äÇѵ¥ Áö±ÝºÎÅÍ ÃæºÐÇÑ ÅäÁö È°¿ë°èȹÀ» ¼¼¿ö 100% È°¿ëÇÒ ¹æ¾ÈÀ» °­±¸ Áß¿¡ ÀÖ´Ù°íµµ ÇÏ¿´´Ù. Áï üÇèÇнÀ½Ã¼³À» ´Ã¸®°í ÅäÁöÀÌ¿ë·üÀ» ³ôÀÌ´Â ¹æ¾ÈÀ» ¸ð»ö ÁßÀ̶ó°í Çß´Ù.
¼ÒºñÀÚµéÀÌ ÀÚ±â³× ¸ñÀåºê·£µå À¯Á¦Ç°À» ±¸ÀÔÇØ ÁÖ´Â ÀÌÀ¯·Î½á ¨ç ¸ñÀåÁ¦Ç° ±¸¸ÅÀÚµéÀº ¿ì¼± À¯±â³óÁ¦Ç° ÀÚü°¡ ÁÁ¾Æ¼­ ±¸ÀÔÇÔ ¨è ÀϹÝÁ¦Ç°¿¡ ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ À¯±â³óÁ¦Ç°À» ±¸ÀÔÇÏ¸ç ¨é µ¶ÀÏÀÇ ºÎÀ¯Ãþ (¿¬±ÝÀ» ¹Þ´Â ³ëÀÎÃþ)µéÀÌ °ú°ÅÀÇ Çâ¼ö¿¡ Á¥¾î Áñ°Ü ±¸ÀÔÇØ °¡°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×·¯´Ï±î µ¶ÀÏÀÇ ÀþÀº ÃþÀº ÇÒÀθÅÀå¿¡¼­ ÁÖ·Î ±¸ÀÔÇÏ°í ¿¬±ÝÀ» ¹Þ´Â ÃþÀº À¯±â³ó ¸ñÀå¿¡¼­ Á÷Á¢ Á¦Ç°À» ±¸ÀÔÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ µ¶ÀÏ¿¡¼­´Â À¯±â³ó Á¦Ç°À» ±¸ÀÔÇÏ´Â 70~80%°¡ 50¼¼ ÀÌ»óÀÇ ³ë³âÃþÀ̶ó°í ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ±³¼ö, ÀÇ»ç, º¯È£»ç, °ÇÃà»ç¿Í °°ÀÌ ÁöÀû ¼öÁØÀÌ ³ô°í Àü¹®Á÷¿¡ Á¾»çÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ À¯±â³óÁ¦Ç°À» ¼±È£ÇÏ°í ÀÖ´Ù. µ¶ÀÏ¿¡¼­´Â »ê¾çÀ¯ Ä¡Áî°¡ ¿ìÀ¯Ä¡Á´Ù 3¹è³ª ºñ½Ñµ¥µµ ºÎÀ¯Ãþ(ÀÎÅÚ¸®Ãþ)ÀÌ ¸¹ÀÌ ±¸ÀÔÇÏ°í Àִµ¥, ÀÌ¿Í °°Àº ÀÌÀ¯¿¡¼­ »ê¾çÀ¯ Ä¡Á ¡°¾ÆÄ«µ¥¹Ì Ä¡Á¶ó´Â º°ÄªÀ¸·Î ºÎ¸£±âµµ ÇÑ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀÇ Ã¼ÇèÇÁ·Î±×·¥ ¿î¿µÀº ¾È³»ºÎÅÍ ±³À°, üÇèÇнÀ, Á¦Ç° ÆǸſ¡ À̸£±â±îÁö Àüü¸¦ Á÷Á¢ ¸ñÀåÁÖ°¡ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÔÀå·á´Â 5~7À¯·Î(ÇÑÈ­ 8,000~11,200¿ø)¸¦ ¹Þ´Âµ¥ ¨ç ÀÔÀå°´À» À¯±â³ó ±³À°ÀåÀ¸·Î ¾È³»Çؼ­ ¾É°Ô ÇÑ µÚ ¸ÕÀú °úÀÏÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ¿ìÀ¯ 1ÅëÀ» Á¦°ø ¨è À¯±â³ó ±³À°½Ã°£ (À¯±â ÃÊÁö°ü·Ã, ÀÚ¿¬»ýű³À°, À¯±â³ó¾÷ÀÇ Á߿伺, ³«³óÀ°¿ì»ê¾÷ Àü¹Ý ±³À°) ¨é ¸ñÀåÀ» ¾È³»Çϸç ÀÏÀÏÀÌ ¼³¸íÇÏ°í ¾È³»ÇÑ´Ù. ¨ê À¯±â³ó ³«³óÁ¦Ç°À̳ª µÅÁö°í±â, ¼Ò½ÃÁö¸¦ ±¸ÀÔÇÏ¿© ¸Ô°í ½Í¾î Çϸé Ãß°¡·Î ÆǸÅÇÑ´Ù. ¸ñÀåÁÖ°¡ ÁöÁúÇÐ Àü°øÀ» ÇßÀ¸¹Ç·Î ³ëÀεéÀÌ ¸ñÀå¿¡ ¿À¸é ³óÀå ÈëÀ» Æļ­ ¼³¸íÇÏ°í ¹«½¼ È­ÃÊ°¡ ¾î´À Åä¾ç¿¡ Àß ÀÚ¶õ´Ù°í ¼Ò°³ÇÏ¸é ³ëÀÎÃþÀº È­Ãʸ¦ ÁÁ¾ÆÇϱ⠶§¹®¿¡ ¸Å¿ì ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù°í Çß´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀº Áö¿ª»çȸ¿Í ¸ñÀå ¹æ¹®°´µéÀ» À§ÇÑ ¼­ºñ½º Â÷¿ø¿¡¼­ 1³â 1ȸ ¸ñÀåÀ» °³¹æÇÏ´Â À̺¥Æ® Çà»ç¸¦ ½Ç½ÃÇϴµ¥ ±×³¯Àº º¸Åë 2,000¸í Á¤µµ°¡ ¹æ¹®ÇÏ¿© ¸ñÀåÀÌ Á¦°øÇÏ´Â °¢Á¾ ¼­ºñ½º¸¦ ¹Þ°í Á¦Ç°µéÀ» ±¸ÀÔÇØ °£´Ù°í ÇÑ´Ù.

5. À¯±â³«³ó°¡¸¦ °¡Á· »ï¾Æ °¡Á·ÀÌ ¿î¿µÇÏ´Â ³×´ú¶õµå   À¯±â³ó Ä¡Áî°øÀå 
   - ¸ôÄɶóÀÌ ¿À·Î¶ó(MOLKEREI AURORA) -

ÇÊÀÚ°¡ µ¶ÀÏ ¹æ¹®À» ÇÒ ¶§¸é À¯±â³ó Ä¡Áî·Î ¿À·Î¶ó Ä¡Á ±¸ÀÔÇÏ°ï Çߴµ¥ À̹ø¿¡ ¿À·Î¶ó ¡°AURORA¡± Ä¡Áî»ç¸¦ ¹æ¹®ÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. ÀÌ È¸»ç´Â ³×´ú¶õµå¿¡ ¼ÒÀçÇϸç 1980³â¿¡ ¼³¸³µÇ¾î À¯±â³ó Ä¡Áî À§ÁÖ·Î »ý»êÇϴ ȸ»çÀÌ´Ù. Á÷¿øÀº 12¸íÀ¸·Î ¿ì¸®¸¦  ¾È³»ÇÏ¿´´ø °Ë»ç½Ç Ã¥ÀÓÀÚ ¸¶³óº¥´ã ¾çÀÇ ºÎ¸ð°¡ ÀÌ È¸»çÀÇ ´ëÇ¥¿´´Ù.
ÀÌ È¸»çÀÇ ¿¬°£ 󸮴ɷÂÀº ¿ìÀ¯ 6,000,000kg, »ê¾çÀ¯ 1,000,000kg, ¸é¾çÀ¯ 100,000kgÀÇ Ä¡Áî»ý»ê 󸮴ɷÂÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ¾ú´Âµ¥ °á±¹ À¯±â³óÀ¸·Î »ý»êµÈ ¿øÀ¯¸¦ ¿¬°£ 7,100,000kgó¸®ÇÏ¿© ´ëºÎºÐ À¯±â³ó Ä¡Á »ý»êÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ÁÖÁ¾À» ÀÌ·ç´Â Ä¡Áî´Â À¯±â³ó °¡¿ì´Ù¸¦ »ý»êÇϴµ¥ ¸¶´Ã, ´ç±Ù, °¢Á¾ Çãºê µîÀ» ÷°¡ÇÏ¿© 16Á¾ ÀÌ»óÀÇ °¡¿ì´Ù¸¦ »ý»êÇÑ´Ù.
¿©±â¼­ Ä¡Áî »ý»ê °øÁ¤¿¡ °üÇÑ µ¶ÀÚÀÇ ÀÌÇظ¦ µ½°í Çѱ¹¿¡¼­ÀÇ À¯±â³ó Ä¡Áî »ý»ê ¸ñÀåÄ¡Áî°ø¹æÀ» À§ÇØ À¯±â³ó ¿øÀ¯ »ç¿ë °¡¿ì´Ù Ä¡Áî Á¦Á¶°øÁ¤À» ¼Ò°³ÇÏ¸é ´ÙÀ½°ú °°´Ù.

[ȸ»ç¿¡ ³³À¯ ³ó°¡·Î °¡ÀÔµÈ 16°³ À¯±â³«³ó°¡·ÎºÎÅÍ ¿øÀ¯¸¦ ÁÖ 4ȸ ÁýÀ¯¡æÀÚµ¿È­ ¹ÐÆóÇü Ä¡ÁƮ ³» »ì±Õ(72~73¡É¿¡¼­ 15ÃÊ°£ ó¸®)¡æ³Ã°¢ : 35¡É¡æ½Ä¹°¼º ·»³Ý(Vegetable rennet)À» ¿øÀ¯ÀÇ 0.002% + DVS ½ºÅ¸ÅÍ + CaCl2(0.02%)¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ ¹ÐÆóÇü Ä¡Áî Vat¿¡ ³Ö¾î¼­ 3-4ºÐÁ¤µµ ±³¹Ý ÈÄ, 30~35ºÐ°£ Á¤Ä¡¡æÄ¿µå Àý´Ü, Á¤Ä¡ ÈÄ, ±³¹ÝÇÏ¿© ¹ßÈ¿, pH ÀúÇÏÀ¯µµ¡æÀ̶§ À¯Ã» ÀϺθ¦ Á¦°ÅÇÏ°í Çãºê³ª ¸¶´Ã ÷°¡ ÈÄ, °¡º­¿î ±³¹Ý¡æ¹èÆ®·ÎºÎÅÍ Ä¿µå¸¦ PumpingÇÏ¿© ¿¹ºñ¾ÐÂø¿ë Vat·Î À̵¿¡æ15ºÐ¿¡ °ÉÃÄ ÀÚµ¿È­ À¯Ã»¹èÁ¦¿ë ±â°è·Î °­Á¦ °¡¾Ð¡æMould Å©±â·Î Àý´ÜÇؼ­ ¿Ã·ÁÁÖ¸é »ç¶÷ÀÌ Ä¿µå¸¦ ¸ôµå¿¡ ³Ö¾î ¼ºÇüÀÛ¾÷¡æµÚÁý¾î ÁÖ°í 1~2½Ã°£ µÎ¾î Ãß°¡ ¾ÐÂø¡æ20% ¼Ò±Ý¹°¿¡  2ÀÏ°£ °¡¿°¡æ°ÇÁ¶ : °ÇÁ¶½Ç·Î À̵¿ 1ÀÏ°£ °ÇÁ¶¡æ°è¼Ó °ÇÁ¶½ÃÅ°¸é¼­ ¹ÙÀÌ¿À Çöó½ºÆ½À¸·Î Ç¥¸éó¸®(ÀÚµ¿È­ ±â°è¿¡ ÀÇÇØ 3¹Ýº¹Ã³¸®ÇÔ¡æ1Â÷~3Â÷ plasticÀ» ´Ù¸¥ °ÍÀ» »ç¿ëÇϴµ¥ »ö¼Ò°¡ ¾ø´Â °ÍÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù)¡æ¼÷¼º(¼÷¼º½ÇÀº 12~15¡É, ½Àµµ 85%ÀÌ»ó) ª°Ô´Â3°³¿ù, ±ä °ÍÀº 2³â ÀÌ»ó ½Ç½Ã¡æÁ¦Ç°È­¡æÆǸÅ]

¿©±â¼­ ÁÖÀÇ ±í°Ô Âü°íÇÒ »çÇ×Àº ¹°·Ð ÀÚµ¿È­ ¹ÐÆóÇü Ä¡Áî¹îÀ» »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ» ÀüÁ¦·Î ÇÏÁö¸¸ ³Ã°¢ÇÑ ¿øÀ¯¿¡ DVS ¿Í ·»³Ý ±×¸®°í ¿°È­Ä®½·À» ÇѲ¨¹ø¿¡ ÷°¡ÇÏ°í 30~35ºÐ°£ Á¤Ä¡ ÀÀ°í ½ÃŲ ÈÄ ¹Ù·Î Àý´ÜÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. À̴ üÇèÇнÀ¿ë °¡¿ì´Ù Ä¡Áî Á¦Á¶½Ã È°¿ëÇØ º¼¸¸ÇÑ °ø¹ýÀ̶ó ÇÏ°Ú´Ù. ¿Ö³ÄÇϸé ÇÊÀÚ°¡ ÀÌ ¹æ½ÄÀ» »ç¿ëÇÏ¿© °¡¿ì´Ù Ä¡Á Á¦Á¶ÇÑ °á°ú °ÅÀÇ ÀÌ»ó ¾øÀÌ Ä¡Áî°¡ »ý»êµÇ¾úÀ½À» È®ÀÎÇÏ¿´±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
ÀÌ °øÀå¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â Ä¡Áî¿¡ ÷°¡ÇÏ´Â ´ç±Ù Áó, ¾ç³ä·ù(¸¶´Ã), °¢Á¾ Çãºê·ù´Â ¸ðµÎ À¯±â³ó ³ó°¡·ÎºÎÅÍ ÀÎÁõµÈ °ÍÀ» ±¸ÀÔÇÏ¿© »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ¾ú´Âµ¥ ÀÌ´Â ³«³ó°¡, À¯°¡°øÀå, À¯±â³ó°¡ÀÇ °ø»ýÇÏ´Â ¹æ¾ÈÀ̶ó°í ÇÏ¿´´Ù. ±×·¯´Ï±î ¿À·Î¶ó ´ç±ÙÄ¡Áî´Â À¯±â³ó ¿øÀ¯¿¡ À¯±â³ó ´ç±Ù ÁóÀ» È¥ÇÕÇÏ¿© Ä¡Á Á¦Á¶ÇÏ¿´À¸¹Ç·Î ÀÌ°ÍÀÌ ¹Ù·Î À¯±â³ó ´ç±Ù Ä¡ÁîÀÌ´Ù.

6. À¯±âºñÀ°¿ì »ý»ê°ú À¯±â¾ç°è¸¦ Á¢¸ñÇÏ¿©    Ä£È¯°æ À¯±âÃà»ê¾÷À» Áñ±â´Â ºÎºÎ ¸ñÀå   - ¸®È÷Åͽº±»(RICHTERSGUT) À¯±â ¸ñÀå -

µ¶ÀÏÀÇ ¸ñÀåµéÀ» µ¹´Ù º¸¸é °Ç¹°µéÀÇ °ídz½º·¯¿ò¿¡ ³î¶õ´Ù. ¸®È÷½ºÅͱ»(RICHTERSGUT) ¸ñÀåÀº 1921³â¿¡ Á¶ºÎ¸ð°¡ ¼³¸³ÇÏ¿´À¸¸ç, ¸ñÀåÀÇ ÃѸéÀûÀº 75haÀÌ´Ù. ¿ì¸®°¡ ¸ñÀåÀÔ±¸¿¡ µé¾î¼­ÀÚ °Ç¹° º®¿¡ 1921³âµµ ¼³¸³¸ñÀåÀ» ÀǹÌÇÏ´Â ¸Ó¸´µ¹ÀÌ ¸ÕÀú ¹Ý°Ü ÁØ´Ù. ÀÌ ¸ñÀåÀº óÀ½ ¼³¸³´ç½Ã¿£ ³«³ó¸ñÀåÀ̾ú°í, ¾çµ·ÀåÀº ±×³É °¡Á·¿ëÀ̾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. 2000³âºÎÅÍ 75haÁß 45ha´Â ÀÓ´ë, 30ha´Â À¯±â³óÀ¸·Î ÀüȯÇÏ¿´°í À̶§ ³«³óÀº ¾ø¾Ö°í À¯±â»ê¶õ°è, ºñÀ°¿ì ¸ñÀåÀ¸·Î ÀüȯÇÏ¿´´Ù. ÇöÀç ±Ô¸ð´Â ¾ç°è 1500¼ö, ¹ø½Ä ¿ì 15µÎ Á¤µµÀÌ°í °íµ¥Çϸ£Æ® ½¬´°°Õ(Godehard Schnutgen)¾¾ ºÎºÎ°¡ °æ¿µÇÑ´Ù.
¸ñÀåÁÖÀÎ ½¬´°°Õ ¾¾´Â Haus Riswick ½ÃÇèÀå³» À¯±â³óÇб³ Á÷¿øÀ̹ǷΠ¹Ý³ó¹ÝÁ÷ÀåÀÎ ½ÄÀ¸·Î ¿î¿µÇÏ´Â ÀÛÀº ³óÀåÀε¥ (À¯±â³óÇб³ 2ȸ/ÁÖ ±Ù¹«) ±×´Â ÀÛ³â 11¿ù ¼øõ´ëÇРģȯ°æÃà»êºÐ¾ß ±¹Á¦½ÉÆ÷Áö¾ö¿¡ °­»ç·Î ÃÊûÀ» ¹Þ¾Æ À¯±â³óºñÀ°¿ì Ư°­À» ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀÌ ¼ÒÀçÇÑ °÷ÀÇ Åä¾çÀº ½À±â°¡ ¸¹¾Æ ÃÊÁö ³ó»ç¸¸ °¡´ÉÇÏ´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀÌ¿ô³ó°¡°¡ ºñ½Ñ ³ó±â°è°¡ À־ »ç·áÆ÷¸¦ °æÀÛ½ÃÅ°°í ±× Áý »ç·á°î¹°À» ±¸ÀÔÇÏ¿© °¡Ãà»ç·á·Î »ç¿ëÇÏ´Â ÇüŸ¦ ÃëÇÏ¿© °ø»ýÇÑ´Ù. Ãʺ½ Ç®Àº 1¹øÃÊ °ÇÃʸ¦ Á¦Á¶Çϱâ À§ÇØ ¼Ò¸¦ ¹æ¸ñÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸ç °ÇÃÊ Á¦Á¶ ÈÄ, ¹æ¸ñÀ» ½Ç½ÃÇÑ´Ù. °üÇàÀûÀ¸·Î´Â 2ȸ ¼öÈ®Çϴµ¥ À¯±â³ó °ÇÃÊ´Â 6¿ù 15ÀϱîÁö 1ȸ¸¸ ¼öÈ®ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿ì»ç´Â ¾î¹Ì ¹æ°ú ¼Û¾ÆÁö ¹æ¿¡ Ä­À» ³»ÁÖ¾î ¼Û¾ÆÁö°¡ ¾î¹Ì ¼Ò¿Í ÀÚÀ¯·Ó°Ô ¸¸³ª°Ô ÇØÁÖ°í ÀÖ´Ù. ¼Û¾ÆÁö´Â 15¸¶¸® ¾Ï¼Ò Áß ¾Æ¹« ¾î¹Ì ¼ÒÀÇ Á¥ÀÌµç ¸¶À½²¯ Æ÷À¯ÇÏ¿© »çÀ°ÇϹǷΠ°Ç°­ÇÑ ¼Û¾ÆÁö»çÀ°ÀÌ µÈ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀº ¹ø½Ä¿ì 15µÎ, ¼ö¼Ò 5µÎ, »ê¶õ°è 1500¼ö¸¦ °ÅÀÇ ºÎÀÎÀÌ È¥ÀÚ °ü¸®ÇÑ´Ù.
¹°·Ð ¹ø½Ä¿ì ¼ö°¡ ¾ó¸¶ µÇÁö ¾ÊÀº 15µÎ¶ó°í Çؼ­ ±×·² ¼ö ÀÖ´ÙÁö¸¸ ÀÌ ¸ñÀå¿¡¼­´Â ¹ø½Ä¿ì¸¶´Ù °¢°¢ÀÇ À̸§ÀÌ ¸ðµÎ ÀÖ¾ú´Ù. À̸¦Å×¸é ¾È³ª(Anna), ¿¤¶ó(Ella), ÇÁ¶ûÄ«(Franca), À²¸®¾Æ(Jullia)... µîÀε¥ ÀÌ´Â µ¶ÀÏÀÇ ÈçÇÑ ¿©¼º À̸§ÀÌ´Ù. °¡·É Çѱ¹½ÄÀ¸·Î ÇÏ¸é ¼÷ÀÌ, ¿µÀÌ, °æ¾Æ, Èñ¾ß µî ¼Ò°¡ ¾Ë¾Æµè±â ÁÁÀº À̸§À» ºÙ¿© µÎ¾ú´Ù. ±×¸®°í´Â ¸ÅÀÏ °°ÀÌ °¢ ¼ÒÀÇ À̸§À» ºÒ·¯ Áָ鼭 ±× ¼Ò¸¦ ¾²´Ùµë°í µ¹ºÁ Áشٴ °ÍÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ ÁÖÀγ»¿Ü°¡ ¾ðÁ¦µçÁö ¼ÒÀÇ À̸§À» ºÒ·¯ÁÖ¸é ´Ù°¡¿À´Âµ¥ Àΰø¼öÁ¤À» ÇÑ´ÙµçÁö ÀӽŠ°¨Á¤À» ÇÒ ¶§ ¾ó¸¶³ª Æí¸®Çϰڴ°¡?
¿ì»çÀÇ ±ò¤Àº »ç¶÷ÀÌ º®À» ÀÌ¿ëÇØ ºÙ¿©µÐ À̵¿Â÷·®À» Ÿ°í º®À» ¹Ð¾î À̵¿Çϸ鼭 ¿ì»ç¿¡ »Ñ·ÁÁÖ´Â ÀåÄ¡Àε¥ ¸ñÀå ÁÖÀÎÀÌ Á÷Á¢ °³¹ßÇÏ¿´´Ù°í Çϸ鼭 ºÎÀÎÀÌ Á÷Á¢ ¿î¿ë ½Ã¹üÀ» º¸¿©ÁØ´Ù.
¼ö¼Û¾ÆÁö´Â °Å¼¼¸¦ ÇÏ°í 2³â°£ ºñÀ°ÈÄ À¯±â ºñÀ°¿ì·Î ÆǸÅÇÑ´Ù. ºñÀ°¿ì»ç´Â öÀúÈ÷ ±¤¼±À» Â÷´ÜÇÏ¿´´Ù. °Å¼¼´Â À¯±â³óÀÇ °æ¿ì »ýÈÄ 4~5°³¿ù¿¡ ½Ç½Ã(°üÇàÀº »ýÈÄ 8ÁÖ·É)Çϴµ¥ º¸Åë 6¿ù°æ Ãâ»ýÇϸé 10~11¿ù¿¡ °Å¼¼ÇÑ´Ù. À¯±â³ó °Å¼¼ ºñÀ°¿ì´Â °üÇà ºñÀ°¿ì º¸´Ù 2¹è ÀÌ»ó °í°¡¿¡ ÆǸŵǰí ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â À°ÁúÀÌ ÈξÀ ÁÁ±â ¶§¹®À̱⵵ ÇÏ´Ù.
ÀÚ¿¬ ±×´ë·Î¸¦ °íÁýÇϴ õ¿¬ ÃÊÁö¿¡´Â ºñ·á¸¦ °ÅÀÇ ÇÏÁö ¾Ê¾Æ °ÇÃÊ Ã³·³ ¿µ¾ç°¡°¡ ¾ø´Ù. ±×·¡¼­ ºñÀ° ´Ü°è¿¡¼­´Â ÀûÁ¤ ³óÈÄ»ç·á¿¡ ÀÇÇÑ ¿µ¾çº¸±ÞÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀå¿¡¼­´Â ³ª¹µ°¡Áö¸¦ Àß¶ó¼­ ¿¬·á·Î »ç¿ëÇÏ°í, ´õ¹Ì ½ÄÀ¸·Î µÈ ³ª¹« ºÎ½º·¯±â¸¦ µ¤Àº õÀº ¹æ¼ö¿Í °ø±âÀ¯ÅëÀÌ µÇ´Â Ư¼ö õÀ̸ç, ÀÌ ¸ñÀå¿¡¼­´Â Áö³­ 3³â°£ ³­¹æ¿ëÀ¸·Î ±â¸§À» ÀüÇô »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù°í ÇÑ´Ù. Áï, ³ª¹«¿¬·á¿Í ž翭À» ÇÔ²² ÀÌ¿ëÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ÀÌ ¸ñÀå¿¡¼­´Â ž籤À» ÀÌ¿ëÇÏ¿© 1Åæ/ÀÏ ÀÇ ¿Â¼ö¸¦ »ý»êÇÏ¿© ¸ñÀåÀº ¹°·Ð ÀÌ¿ôÁý°úµµ ³ª´©¾î »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ³ª¹«»Ñ¸®´Â °¥¾Æ¼­ ¾ç°èÀåÀÇ ±ò ¤À¸·Î »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù.
À¯±â³ó ¾ç°èÀå¿¡´Â 150¼öÀÇ »ê¶õ°è ¸ðµÎ¸¦ ¹æ»çÇÏ°í ÀÖ¾ú´Âµ¥ ¹æ»ç¸¦ ÇÏ¿©µµ »ê¶õÀ²Àº 220~250°³/¿¬ Á¤µµ¶ó°í ÇÏ¿´´Ù. »ê¶õ°èÀÇ ÃÊÁö ¹æ»ç´Â 12½Ã ÀÌÈÄ¿¡ Çϴµ¥ ±× ÀÌÀ¯´Â 12½Ã ÀÌÀü¿¡ ¹æ»ç¸¦ ÇÏ°Ô µÇ¸é °è¶õÀ» ¹æ»ç¿ë ÃÊÁö¿¡ ³º¾Æ ¹ö¸®±â ¶§¹®(ÃÊÁö¿¡¼­ °è¶õ ã±â Èûµê)À̶ó°í Çß´Ù.
ºÎÈ­¿ëÀ¸·Î ¾µ À¯Á¤¶õ »ý»êÀ» À§Çؼ­ ¾ÏÄÆ 650¼ö¿¡ ¼öÄÆ 10¼ö¸¦ ÇÔ²² ³Ö¾î »çÀ°ÇÑ´Ù.
¿©±â¼­´Â ½Ä¿ë°è¶õÀ» »ý»êÇÏ¿©¾ß ÇÔÀ¸·Î ¼öÄÆÀ» ³ÖÁö ¾Ê°í ¹«Á¤¶õÀ» »ý»êÇÏ°í ÀÖ°í °Å¼¼³ª ¹«Á¤¶õÀ» À¯±â³ó¿¡¼­ ±ÔÁ¦»ó Çã¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
¿©±â¼­ »ý»êµÈ À¯±â³ó °è¶õÀº °üÇà °è¶õº¸´Ù 40%Á¤µµ ºñ½Î°Ô ÆǸŵdzª 1§³´ç 4¼ö¸¦ Çã¿ëÇÏ¿© ÅäÁöÀÌ¿ë ´çÀ¸·Î º»´Ù¸é °áÄÚ ºñ½Ñ °è¶õÀÌ ¾Æ´Ï¶ó°í Çß´Ù. ´ëÇüÇÒÀÎ ¸ÅÀåÀº À¯±â³ó °è¶õ, °í±â¸¦ Ãë±ÞÇÑ´Ù. EU¡¤¿Ü±¹±ÔÁ¤À» Àû¿ëÇÑ À¯±â³óÀ¸·Î ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â µ¶ÀϺ¸´Ù Çã¼úÇÑ ±Ô¾àÀû¿ëÀ» ÇÏ´Â ¿Ü±¹±ÔÁ¤À» µµÀÔÇÑ °ÍÀ¸·Î À߸øµÈ °ÍÀ¸·Î º¸Àδ٠(24~ 26¼¾Æ®/ °è¶õ1°³).
°è»ç¿¡ È­»êÅ並 ³Ö¾îÁÖ¸é 1³â ¸¸¿¡ °Å¸§À¸·Î »ç¿ë( 2¿ù ¡æ ´ÙÀ½ÇØ 2¿ù¿¡ ²¨³¿)Çϴµ¥ ÀÌ´Â ¾ç°èÀå °ÇÁ¶¸¦ À§Çؼ­ È¿°úÀûÀÌ´Ù. °è»ç ³» Áúº´Ã¼Å©¸¦ Çϴµ¥ °è¶õ°Ë»ç¿Í °èºÐ°Ë»ç¸¦ ÇÏ¿© »ì¸ð³Ú¶ó¸¦ ºÐ¼®ÇÏ°í ÀÖ´Ù, Áö±ÝÀº ÀÚü°Ë»ç¸¦ Çϳª 2009³âºÎÅÍ´Â °Ë»ç±â°ü¿¡¼­ ´ëÇàÇØ ÁÖ°Ô µÇ¾î ÀÖ´Ù.
À¯±â³ó °è¶õÀº ¹«°Ô¿¡ µû¶ó ÀÚµ¿¼±º°±â·Î ±¸ºÐÇÏ¿© ÆǸÅÇÑ´Ù. Ç×»ýÁ¦ Ä¡·á´Â °¡´ÉÇϳª ÈÞ¾à±â°£ÀÌ 7ÀÏ Á¤µµ¶ó ¾Æ¿¹ ¾²Áö ¾Ê´Â´Ù°í Çß´Ù ¿Ö³ÄÇϸé 7ÀÏ°£ °è¶õÀ» ÆǸÅÇÒ ¼ö°¡ ¾øÀ¸¹Ç·Î ¼Õ½ÇÀÌ Å©±â ¶§¹®À̶õ´Ù. ±×·¯³ª Ç×»ýÁ¦ Ä¡·á½Ã´Â À¯±â³óÇùȸ¿¡¼­ ÁöÁ¤ÇÑ ¼öÀÇ»çÀÇ Ã³¹æÀ» ¹Þ¾Æ ¼öÀÇ»çÀÇ Çã°¡ ÇÏ¿¡ »ç¿ëÇؾßÇÏ´Â ±î´Ù·Î¿òµµ ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀÇ À¯±â³ó °è¶õ ¹Ú½ºÀÇ Ç¥½Ã ±¸ºÐÀº °¡°Ý »êÁ¤À» À§ÇØ ÇÊ¿äÇÏ°í ¼ÒºñÀÚ ¾Ë±Ç¸®¸¦ À§Çؼ­µµ ÇÊ¿äÇϹǷΠ¹Ýµå½Ã ½Ç½ÃÇÑ´Ù°í Çß´Ù
[ ¡°O¡± À¯±â³ó ¹æ»ç   - ¡° I ¡±  ¹æ»ç - ¡° E ¡± ¹æ»ç - ¡° 3 ¡± ÄÉÀÌÁö]

7. À¯±â³ó °ú¼ö¿Í ºñÀ°¿ì·Î °æÀï·ÂÀ» °­È­ÇÑ Ä£È¯°æ À¯±â³ó ¸ñÀå  - ±æ´õ½ºÅö½¬Ç츣 È£ÇÁ(GILDERSTUCKSCHER HOF) -

±æ´õ½ºÅö½¬Ç츣 È£ÇÁ(GILDERSTUCKSCHER HOF)´Â 1794³âºÎÅÍ ¿î¿µÀÌ ½ÃÀ۵Ǿú´Âµ¥ Áß°£¿¡ ´ë°¡ ²÷°Ü ¸ñÀå ¿î¿µÀÌ ÁߴܵǾî ÇöÀçÀÇ ¸ñÀåÁÖ°¡ ¾çÀÚ·Î µé¾î ¿Í¼­ ¸ñÀåÀ» ¹°·Á¹Þ¾Æ ¿À´Ã¿¡ À̸¥´Ù°í Çß´Ù.
2Â÷ ´ëÀü ÈÄ °úÀ×»ý»êÀ¸·Î °úÀÏ °ªÀÌ ÇüÆí¾ø¾îÁö°í °í¸ñµéÀÌ¶ó¼­ ¸ðµÎ Å°°¡ Ä¿¼­ ¿ì¼±ÀûÀ¸·Î Å« °ú¼ö¸ñÀ» Àý´ÜÇϵµ·Ï ÇÏ¿© ¾Æ¿¹ °ú¼ö¸¦ ¸ðµÎ À߶ó¹ö¸®°í ³«³ó¸ñÀåÀ¸·Î ÀüȯÇÏ¿´´Ù. ±×·¯´Ù°¡ 1984³âºÎÅÍ´Â À¯±â³ó ºñÀ°¿ì·Î ÀüȯÇÏ¿© ÇöÀç 50haÀÇ ¸éÀûÀ» ÀÓÂ÷Çؼ­ ¼Ò¸¦ »çÀ°ÇÏ°í 40ha¸¦ ÀÓÂ÷Çؼ­ ´ëºÎºÐÀ» ¹æ¸ñÃÊÁö·Î »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù.
2003³âºÎÅÍ °ú¼ö¿ø 1ha¿¡´Â »ç°ú, 2ha¿¡´Â ¾ç¾ÞµÎ¸¦ Àç¹èÇÏ°í Àִµ¥ Àç¹èµÈ °ú¼ö¸¦ Áß°£»óÀÎÀ» °ÅÄ¡Áö ¾Ê°í Á÷°Å·¡¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °èȹÇÏ°í ÀÖ´Ù°í Çϸ鼭 °ú¼ö ÀúÀå¼Ò Æ÷Àå½Ç µîÀ» º¸¿©ÁÖ¾ú´Ù. ¼ÒµæÀ¸·Î µûÁöÀÚ¸é À°¿ì ¹ø½ÄÀ̳ª ºñÀ°¿ì¿¡¼­º¸´Ù °ú¼ö¿ø¿¡¼­ ´õ ¸¹À¸¸ç, 4haÀÇ °ú¼ö¿ø¿¡¼­ 1³â°£ÀÇ ³ëÀÓÀÌ ³ª¿Ã Á¤µµ¶ó°í Çß´Ù.
°ú°Å¿¡ »ç¿ëÇÏ´ø µ·»ç¸¦ °³Á¶ÇÏ¿© »ç°ú â°í¿Í ¾ÖÇà ÁÖ½º³ª Àë °¡°ø ÀåÀ¸·Î È°¿ëÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. »ç°ú â°í¿¡´Â º¸°ü Áß 0.3¡É¸¦ À¯ÁöÇϸ鼭 Áú¼Ò°¡½º¸¦ ä¿ö µÎ´Âµ¥ °¡À» »ç°ú »ý»ê·®ÀÌ ³Ê¹« ¸¹À¸¸é Áú¼Ò·®À» ´Ã·Á ÃæÀüÇØ µÎ°í, »ç°ú â°íÀÇ ¿Âµµ´Â »ç°ú Ç°Á¾¿¡ µû¶ó ´Þ¸®ÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀÌ ¸ñÀåÀÇ °ú¼ö¿ø ¼öÈ®·®Àº »ç°ú´Â 35Åæ/ha/3õÁÖ, ¾ç¾ÞµÎ´Â 20Åæ/ha/1500ÁÖ Á¤µµÀ̸ç ÀÌµé °úÀÏ °ªÀÌ ºñ½Ñ °ÍÀº ¸ðµÎ ¼ÕÀ¸·Î ¼öÈ®Çϱ⠶§¹®À̶õ´Ù. ¾ç¾ÞµÎ Àç¹è ½Ã ¾ÞµÎ³ª¹« Áß 5³â»ý ÀÌ»óÀÎ °ÍÀº ºñ°¡¸²¸·À» ¾º¿ì´Âµ¥ ºñ°¡¸²¸·À» ¾º¿î °÷ÀÇ ¾ÞµÎ´Â 4.80À¯·Î/kgÀÌ°í ¾È ¾º¿î °ÍÀº 2.6À¯·Î/kg ·Î »óÇ°¼ºÀÌ ÁÁ¾ÆÁö±â ¶§¹®À̶ó°í ÇÑ´Ù. ¿Ö³ÄÇÏ¸é °úÀÏÀÌ ¾È °¥¶óÁö°í °úÀ°ÀÌ ÁÁÀ¸¸ç ¾ËÀÌ ±½°í ¸ð¾çÀÌ Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ÁÁ°Ô ³ª¿À±â ¶§¹®¿¡ ºñ°¡¸²¸·À» ¾º¿ö »ý»êÇÏ¿© ÀÏ¹Ý ¾ÞµÎÀÇ °©Àý °ª¿¡ ÆÈ°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
¾ç¾ÞµÎ ¼öÈ®Àº 5¿ù ¸»~7¿ù±îÁö ÇÒ ¼ö Àִµ¥ Á¶»ýÁ¾, ¸¸»ýÁ¾¿¡ µû¶ó ¼öÈ®½Ã±â°¡ ´Ù¸£±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù Æ÷Àå±â¼úÀÌ ¹ß´ÞµÇ¾î ºñ´ÒÀ» ½Î µÎ¸é 2°³¿ù ÀÌ»ó ½Å¼±µµ¸¦ À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾ú´Ü´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀÇ ÃàÁ¾Àº ÇÁ¶û½º»ê 100% ¼øÁ¾ÀÎ »þ·Ñ·¹¸¸ »çÀ°ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ºñÀ°¿ì´Â ¿· µ¿³×ÀÇ µµÃàÀå¿¡¼­ ºÎÀ§º°·Î ó¸®ÇÏ¿© ÆǸÅÇÏ°í ÀÚÅõ¸®À°Àº ¼Ò½ÃÁö¸¦ ¸¸µé¾î ÆǸÅÇÏ°í, ¹ø½Ä¿ì·Î¼­ 6~7³â Áö³­ ¼Ò(³ëÆó¿ì)´Â ºñÀ°½ÃÄÑ Á÷Á¢ µµÃàó¸® ÈÄ, ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ³óÈÄ»ç·á¸¦ ±Þ¿©ÇÏ¸é ºñÀ°Àº µÇ³ª ¹ø½Ä¿¡´Â ¹®Á¦°¡ µÇ´Âµ¥, ´Ü ¼Û¾ÆÁö¿¡°Ô´Â ³óÈÄ»ç·á¸¦ üÁß 100kg µÇ¾î Á¥¶¼±â±îÁö¸¸ ±Þ¿©ÇÏ¿© ÁØ´Ù(25À¯·Î/µÎ Á¤µµ ¼Ò¿ä). ¿©±â´Â Á¾ºó¿ì»ç¿Í À°¼º¿ì»ç¸¦ ±¸ºÐÇÏ¿© µÎ´Âµ¥ Á¾ºó¿ì»ç 1Ä­¿¡ 5µÎ Á¤µµ¸¦ ¼ö¿ëÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù.
¼Û¾ÆÁö´Â °¡À»¿¡ ºÐ¸¸µÇ°Ô ¹ø½Ä Á¶ÀýÇÏ¿´´Âµ¥ °ÅÀÇ 80~90%°¡ 10¿ù~11¿ù¿¡ ¼Û¾ÆÁö¸¦ Ãâ»êÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ¸ñÀåÁÖ°¡ Àç¹ÌÀÖ´Â À̾߱⸦ µé·ÁÁִµ¥ ÀÚ±â´Â ¸ñÀå¿¡ ¼Û¾ÆÁö°¡ ž¸é Àü ¼¼°è À¯¸í µµ½Ã¸íÀ» °¡Á®´Ù ¼Û¾ÆÁöÀÇ À̸§À¸·Î Áö¾î Áشٴ °ÍÀÌ´Ù. ±×·¯¸é ±â¾ïÇϱ⵵ ½±°í ¼Û¾ÆÁö¿¡°Ô Ä£±Ù°¨ÀÌ ´õÇØÁø´Ù´Â °ÍÀ̾ú´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ÀÌ ¸ñÀåÀÌ ¼Û¾ÆÁö Ãâ»ê½Ã±â¸¦ Á¶Á¤Çѵ¥´Â ³ª¸§´ë·ÎÀÇ °æ¿µ¹èºÐÀÌ ÀÚ¸® Àâ°í ÀÖ¾ú´Ù. Áï, °ú¼ö¿ø¿¡´Â º½¿¡ ÀÏÀÌ ¸¹Àºµ¥ °¡À»¿¡ ³º¾Ò´ø ¼Û¾ÆÁö¸¦ º½¿¡ ¾î¹Ì ¼Ò°¡ ¹æ¸ñÀå¿¡ µ¥¸®°í ´Ù´Ï¸ç µ¹ºÁ ÁÖ´Ï±î °ú¼ö¿ø ÀÏ¿¡ Àü³äÇÒ ¼ö°¡ ÀÖ¾ú´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×·¯´Ï±î ¸ñÀåÀÇ ¿¬Áß ³ëµ¿·Â ¹èºÐ Â÷¿ø¿¡¼­ ±×·± °ÅÁö¸¸ ¼Û¾ÆÁö À°¼º¿¡µµ ÀÌ·± ¹æ½ÄÀÌ À¯¸®ÇÑ °ÍÀÌ »ç½ÇÀÌ´Ù. ¿©¸§ ¹æ¸ñÀÌÈÄ 10¿ùºÎÅÍ ºÐ¸¸À» ½ÃÀÛÇϴµ¥ À̶§ºÎÅÍ ¿Á¼ö¼ö »çÀϸ®Áö¸¦ ±Þ¿©ÇÏ¸é ¶ÇÇÑ °¡À»Ã¶ °ú¼ö¿ø ¼öȮö°ú ¸¶ÁÖÄ¡Áö ¾Ê¾Æ¼­ ÁÁ¾Ò´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
¹ø½Ä¿ì¿¡°Ô ³óÈÄ»ç·á´Â °ÅÀÇ ¸ÔÀÌÁö ¾Ê´Âµ¥ ³óÈÄ»ç·á ±Þ¿©½Ã ºñÀ°ÀÌ µÇ°í ¹ø½ÄÀÌ Àß µÇÁö ¾Ê¾Ò±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
ÀÚ¿¬±³¹è´Â ¹®Á¦°¡ ÀÖ´Â ¼Ò¸¸ ½Ç½ÃÇÏ°í ´ëºÎºÐÀº ÀÎÁõ ¹ÞÀº ÇÁ¶û½º »þ·Ñ·¹Á¾ ¼øÁ¾ÀÇ Á¤¾×À» ±¸ÀÔÇؼ­ Àΰø¼öÁ¤À» ÇÏ¸ç ¸ñÀå ÁÖ´Â ¸Å³â ¼öÂ÷·Ê¾¿ ÇÁ¶û½º¿¡ ÃâÀåÀ» °¡¼­ »þ·Ñ·¹ Á¾ °ü·Ã Á¤º¸µµ ¼öÁýÇÏ°í Àΰø¼öÁ¤ Á¤¾×µµ ÇöÁö¿¡¼­ Á÷Á¢ ±¸ÀÔÇÏ¿© »ç¿ëÇÑ´Ù°í Çß´Ù.
¸ñÀå ÁÖ¿¡°Ô ¾ÆµéÀÌ µÑÀÌ Àִµ¥ Çϳª´Â ¿ø¿¹Çб³¸¦ ´Ù³à¼­ ÀåÂ÷ °¡¾÷À» À̾ ż¼ÀÌ´Ù.
°¡À»ÀÌ µÇ¸é ¾ÆµéÀÌ Çб³¸¦ ¸¶Ä¡°í µ¹¾Æ¿Í ÀÚ±â¿Í ¾Æµé µÑÀÌ 3ÆÄÆ®·Î ³ª´©¾î (ºñÀ°, °ú¼ö¿ø, ¹ÙÀÌ¿À°¡½º) ¸Ã¾Æ ³ª°¥ °ÍÀ̶ó°í Çß´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀÇ ³ëµ¿·Â È®º¸´Â ÁÖ·Î ½Ã±ÞÀ» ÁÖ´Â ½Ã°£Á¦ ÀϲÛÀ¸·Î Ãæ´çÇØ ¿À°í ÀÖÀ¸¸ç °ú¼ö¿ø ÀÏÀÌ ¹Ù»Ü ¶§¸é ¾Ë¼±¼Ò¿¡ ºÎŹÇÏ¿© ÅÍÅ° »ç¶÷µéÀ̳ª Æú¶õµå »ç¶÷µéÀ» È°¿ëÇϴµ¥ ±×µéÀº °ú¼ö¿ø ÀÏÀÌ ³¡³ª¸é ¹Ù·Î Àڱ⠳ª¶óµé·Î µ¹¾Æ°£´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ³ëµ¿·ÂÀº ¹ýÀûÀ¸·Î 1°³¿ù ´ÜÀ§·Î °í¿ëÇØ¾ß ÇÏ°í ÃÖÀúÀÓ±ÝÁ¦¸¦ Àû¿ëÇؾßÇϸç ÀÚµ¿Â÷¿Í ¾ÆÆÄÆ®¸¦ Á¦°øÇØ¾ß ÇϹǷΠÀÌ ¸ñÀåÀº ±×·¯Áö ¾Ê°í ½Ã±ÞÁ¦·Î ÀÏ¿ëÁ÷À» ¾²´Âµ¥ 7À¯·Î/½Ã°£ À» Àû¿ëÇÏ¸ç ½Ã³» °ÅÁÖÇÏ´Â ÅÍÅ°ÀεéÀ» ¾²°í ÀÖ°í ±×µéÀº µ·À» ¹ú±â À§ÇØ ¹ýÁ¤ ½Ã°£ 8½Ã°£/ÀÏÀ» ³Ñ¾î¼­ 10½Ã°£/ÀÏ ÀÏÇϱ⵵ ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ ¸ñÀåÀº ±ò ¤¿ëÀ¸·Î 350kg/·Ñ Â¥¸® ¹Ð¤À» »ç¿ëÇϴµ¥ ¿¬°£ 250·ÑÀÌ ¼Ò¿äµÇ°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ¹Ð¤ ·ÑÀº 20·Ñ/haÁ¤µµ »ý»êÀÌ µÇ¹Ç·Î ¸ñÀå ¼Ò¿ä·®À» Ãæ´çÇÏ·Á¸é 10~12ha¿¡¼­ »ý»êÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±×·±µ¥ ±¸ÀÔÇÏ´Â °Íº¸´Ù »ý»êÇÏ´Â °ÍÀÌ ÈξÀ Àú·ÅÇϹǷΠ»ý»êÀ¸·Î Ãæ´çÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ð¤ ·ÑÀº ¿ì»ç õÁ¤¿¡ Ä­À» ³Ö¾î¼­ ±× °÷¿¡ ½×¾Æ º¸°üÇϴµ¥ °Ü¿ï ¶§ º¸¿Â»ó ÁÁ°í °ø°£ ÀÌ¿ë ¸é¿¡¼­µµ À¯¸®ÇÏ´Ù.
2008³âºÎÅÍ ¸ñÀå ¾È¿¡ ¹ÙÀÌ¿À°¡½º ½Ã¼³À» °ø»çÇÏ°í Àִµ¥ 1³â¿¡ 100KwÀÇ Àü±â¸¦ »ý»êÇÒ °èȹÀ̶ó°í ÇÏ¿´´Ù. ¹ÙÀÌ¿À°¡½º Àç·á´Â ¿ìºÐ°ú ¿Á¼ö¼ö¸¦ ÅõÀÔÇϸç, ¿©±â¼­ °¡½º·Î »ý»êÇÑ Àü±â´Â Àü±âȸ»ç¿¡ ÆǸÅÇÏ°í ³²Àº °¡½º·Î´Â ¸ñÀå ³­¹æ¿ëÀ¸·Î »ç¿ëÇÒ °èȹÀ̶ó°í ÇÏ¿´´Ù. ¸ñÀåÁÖ°¡ ¹ÙÀÌ¿À°¡½º È°¿ë¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹¾Æ ¸¹Àº ¼³¸í°ú ÀÚ±âÁÖÀåÀ» ¼Ò°³ÇØÁÖ¾î ÀÚ¼¼È÷ µéÀ» ¼ö ÀÖ¾ú´Âµ¥ ¹ÙÀÌ¿À°¡½º »ý»ê ½Ã¼³ºñ´Â 6¾ï~7¾ï À¯·ÎÁ¤µµ ¼Ò¿äµÇ´Âµ¥ ¿©±â¿¡ ÃÖ°í 5¸¸À¯·Î ±îÁö ÁÖ Á¤ºÎ°¡ Áö¿øÇϸç, »ý»êµÈ Àü±â´Â Àü±âȸ»ç°¡ 20³â°£ »çÁÖµµ·Ï Á¤ºÎ°¡ º¸ÁõÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ Á¤ºÎ´Â 20³â°£ Àü±â°¡°ÝÀ» È®Á¤ÇØ ÁÖ°í º¸Áõ±îÁö ÇÏ°í ÀÖ¾î ÇâÈÄ ¹ÙÀÌ¿À°¡½º ÀÌ¿ë Àü±â °ª Ç϶ôÀº ¾øµµ·Ï º¸ÁõÇÏ´Â ÁÁÀº Á¶°ÇÀ̶ó°í ÇÏ¿´´Ù. ÀڱⰡ ¾Ë±â·Î´Â ž翭Àº ÀÏ´Ü Àü±â»ý»ê¿ë ÀüÁöÆÇÀÌ ºñ½Î¼­ ÀºÇà¿¡¼­ µ·À» À¶ÀÚ¹ÞÀ¸¸é ÀÌÀÚ°¡ ¸¸¸¸Ä¡ ¾ÊÀ¸³ª ¹ÙÀÌ¿À°¡½º ½Ã¼³Àº °¡µ¿ÀÌ ½ÃÀÛµÈ ¼ø°£ºÎÅÍ ¼öÀÍÀÌ ¹ß»ýÇϹǷΠºÎ´ãÀÌ ÀûÀº ÆíÀ̶ó ¾ÈÀüÇÑ °Í ¾Æ´Ï³Ä°í ÇÑ´Ù. ÀÌ ¸ñÀå¿¡¼­ÀÇ ¹ÙÀÌ¿À°¡½º »ý»ê ÈÄ ³ª¿À´Â Æó±â¹°Àº °ú¼ö¿øÀÇ ÈǸ¢ÇÑ À¯±âÁú ºñ·á·Î »ç¿ëÇÏ°Ô µÇ¹Ç·Î ÃàºÐÀÇ ¿Ïº®ÇÑ ÀÚ¿øÈ­°¡ ¿Ï¼ºµÇ´Â °ÍÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¹ÙÀ̷ΰ¡½º·Î ¹ßÀü ÅͺóÀ» µ¹¸± ¶§ ¹ß»ýÇÏ´Â ¿­Àº ¸ðµÎ ȸ¼öÇÏ¿© Áý¾È°ú ¸ñÀåÀÇ ³­¹æ¿ëÀ¸·Î È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
¿©±â¼­ ¹ÙÀÌ¿À°¡½º·Î »ý»êµÈ Àü±âÀÇ ¿ø°¡´Â Kw´ç 17¼¾Æ®·Î ¿¬°£ 3¸¸ Kw¸¦ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¸ñÀå¿¡¼­´Â Àü±âȸ»ç Àü±â¸¦ »ç¿ëÇÏ°í ¿©±â¼­ »ý»êµÈ Àü±â´Â º°µµ ¶óÀÎÀ» ÅëÇØ Àü±âȸ»ç·Î ÆÇ¸ÅµÉ ¿¹Á¤À̸ç Àü±âȸ»ç¿¡ ÆÄ´Â °¡°ÝÀº 25¼¾Æ®/Kw ¶ó°í ÇÑ´Ù.
µµÃà󸮴 ÀÌ¿ô¸¶À» ÀÛÀº ±Ô¸ð µµÃàÀåÀ¸·Î °¡´Âµ¥ ±× ÀÌÀ¯´Â ´ë±Ô¸ð µµÃàÀåÀ¸·Î °¡°Ô µÇ¸é ÀÚ±â¼Ò¿Í ´Ù¸¥ ¼Ò°¡ ¼¯¿© ó¸®µÉ ¿ì·Á°¡ Àֱ⠶§¹®À̸ç, À̸¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ ÀڱⰡ ÃâÇÏÇÑ ¼ÒÀÇ ¸Ó¸®¿¡ È®½ÇÇÑ Ç¥½ÃÀÛ¾÷À» Çؼ­ È®ÀÎÇÏ°í °¡°øÇÑ´Ù°í Çß´Ù.
µµÃàÀº 2~3ÁÖ¿¡ 1µÎÁ¤µµ Çϴµ¥ 5¿ù¿¡ ¾Æ½ºÆĶó°Å½º°¡ ³ª¿À¸é µÅÁö°í±â°¡ ³ª¿À´Âµ¥ ±× ¶§´Â »ç¶÷µéÀÌ ÇÜ ºÎÀ§¿Í ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¸¦ °¨¾Æ ¿ä¸®ÇØ ¸Ô±â ½ÃÀÛÇϸ鼭 ¼è°í±â ¼Òºñ°¡ °¨¼ÒµÇ¹Ç·Î À̸¦ Á¶ÀýÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ ±× ¶§´Â ¾Æ¿¹ °Ü¿ï¿ëÀ¸·Î ÇÜ°ú °°Àº À°Á¦Ç°À¸·Î °¡°ø ÀúÀåÇØ µÎ¾î °¡°ÝÇ϶ô°ú ¼Òºñ ºÎÁø½Ã±â¸¦ ³Ñ±â´Âµ¥ ±×·¡¼­ ¸ñÀå¿¡¼­ÀÇ À°°¡°øÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù.
ÀÌ ¸ñÀå¿¡¼­´Â ¸ñÀå »ç¹«½Ç ¿·¿¡ µµÃàÇÏ¿© ºÎÀ§º°·Î Æ÷ÀåÇÑ ¼è°í±â¿Í °úÀÏ·ù¸¦ ÆǸÅÇÏ´Â Á÷ÆÇÀåÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ¾ú´Âµ¥ ¹æ¹®°´Àº Æò±Õ 30¸í/ÀÏ Á¤µµ°¡ ²ÙÁØÈ÷ ã´Â´Ù°í ÇÏ¿´´Ù. 
¼è°í±â ºÎºÐ Æ÷ÀåÀ°À̳ª ÇÜ °¡°øÇ° ±×¸®°í °¢Á¾ °úÀÏÀº Ä븥 ½Ã¿¡ ÀÖ´Â ³ó¹Î½ÃÀå¿¡ ³»´Ù ÆĴµ¥ °Å±â´Â 1500¸í/ÀÏ Á¤µµ°¡ ã±â ¶§¹®¿¡ ÁÁÀº ÆǷΰ¡ µÇ°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
¸ñÀåÀÇ À°°¡°øÀåµµ ºÎ¾ýÀÇ ±Ô¸ð¿Í ¼³ºñ°¡ ¹ýÀûÀÎ ±Ô¸ð°¡ µÇ¸é Áö¹æ Á¤ºÎ°¡ ºÎ¾ýÇü À°°¡°øÀå(Kitchen Factory) Çã°¡¸¦ ³»ÁÖ¾î, ¾ó¸¶µçÁö ¸ñÀåÇü À°°¡°øÀå(Hoffleischerei) ¿î¿µÀÌ °¡´ÉÇÏ¿© ÆǸŸ¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇØÁÖ°í ÀÖ¾ú´Ù. ¿ì¸®³ª¶óµµ À°¿ì³ó°¡°¡ HACCPÀÎÁõÀ» ¹Þ°í ¸ñÀå ³»¿¡ ÀûÀýÇÑ À°°¡°øÀå ¼³ºñ¸¦ °®Ãß¸é ¿µ¾÷Çã°¡¸¦ ³»ÁÖ°í, À°°¡°ø ±â»çµéÀÌ ½Ã°£Á¦·Î ¹æ¹® °¡°øÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¸é üÇè¸ñÀåµµ °¡´ÉÇÏ°í ¸ñÀå ½Å¼±À°ÀÇ À°°¡°øÇ°ÀÇ ÆǸŰ¡ °¡´ÉÇÒ ³¯ÀÌ ¿Ã °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.