일본 A2 우유협회 A2 우유 출시

일본 A2 우유 협회 (홋카이도 후라노시, 대표이사 : 후지이 유이치로)는 3월 1일에 일본 최초의 A2 우유 품질관리 기준인 A2 협회 인증 제도의 기준을 충족하는 일본 A2 협회 우유를 3월 1일에 출시했습니다. 제1호 발매처는 도쿄나 오사카 근교의 백화점이나 식품 슈퍼마켓 등 대형 양판이 될 예정이며, 향후에는 전국 확대를 목표로 하고 있습니다.

1. 소비자의 안전과 안심을 최우선으로 사업화

품질관리기준 보증을 위한

A2협회 인증마크

일본 A2 우유 협회의 첫 번째 오리지널 제품인 일본 A2 협회 우유는 소비자의 안전을 최우선으로 하는 전문가의 학술적 연구와 감독하에 개발되었습니다. 지금까지 일본에서는 확립되지 않았던 A2 우유의 품질 관리 기준을 검토하는 것부터 시작해 올 해 1월에는 일본 최초로 A2 우유 인증 제도를 확립하고 시운전을 실시하고 있습니다. 3월 정식 발표를 계기로 일본 A2 협회 우유를 출시하고 최초의 인증 우유인 호리 유업과 함께 생산을 진행하고 있습니다. 호리 유업의 오리지널 제품인 '가호쿠 라군 A2 랜치 밀크‘도 상품화 하였습니다.

2. 엄선된 특별 계약 농장으로 인한 높은 신뢰성

제품의 상품화에 따라 해외에서 주로 보고되고 있는 A2 우유 이외의 우유를 함유한 유사 제품의 유통 사례를 근거로 일본에서 이를 방지하는 것이 이슈가 되고 있습니다. 이러한 배경에서 일본 A2 협회 우유는 엄선된 특별 계약 농장에서만 생산되고 있으며, 생산–운송–가공에서 일관되게 높은 수준의 품질 기준을 보장하고 있습니다. 일본 A2 우유 협회는 소비자에게 신뢰할 수 있는 제품을 안정적으로 공급하는 것을 목표로 합니다.

3. 낙농 업계의 현황과 A2 우유에 대한 기대

중앙낙농협의회가 2023년에 발표한 '2023년 일본의 낙농경영실태조사’는 낙농가를 둘러싼 엄중한 현황을 부각시켰습니다. 일본 낙농가의 85%가 어쩔 수 없이 적자를 내고 있으며, 약 60%의 농가가 낙농업을 그만두는 것을 고려하고 있는 것으로 보고되고 있습니다. 러시아의 우크라이나 침공 여파로 사료와 에너지 가격이 계속 치솟으면서 상황이 점점 더 어려워지고 있습니다. 한편 A2 우유는 높은 부가가치로 인해 가격이 변동될 것으로 예상됩니다. A2 우유의 상품화는 기존의 우유 유통 시스템으로는 할 수 없기 때문에 자발적 유통이 필수적입니다. 이러한 이유로, 보다 적절한 보상으로 이어져 낙농 산업의 수익 구조를 크게 개선할 지속가능성 이니셔티브로서 A2 우유에 대한 기대가 커지고 있습니다.

4. 세계적인 주목을 끌고 있는 A2 우유와 건강 의식 증대

리서치 회사인 Global Information이 올해 1월에 발표한 데이터에 따르면, 세계 A2 우유 시장 규모는 2023년 134억 달러(약 17조 9,828억 원-달러당 1,342원/’24.3월, 원-달러 환율 기준), 2032년 478억 달러(약 64조 1,476억원)에 달할 것으로 예상되며, 2032년에는 3.5배 성장할 것으로 예상됩니다. A2 우유에 대한 인식이 높아지고 식품으로서의 효능에 대한 관심과 생활습관에 따른 질환이 증가함에 따라 영양가 있는 식품을 찾는 경향, 반–완전 영양 식품으로 여겨지는 우유 중에서 A2 우유가 선택되는 등, 건강을 중시하는 소비 트렌드에 의해 지구와 건강에 좋은 제품의 가치가 높게 평가되고 있기 때문입니다.

5. A2 우유는 위장 소화에 부드러운 우유로 주목 받고 있습니다

A2 우유를 위장에 좋은 우유라고 부르는 이유는 유당 불내증 증상을 완화하기 때문입니다. 어린 자녀를 둔 가정과 건강을 중시하는 소비자에게 A2 우유는 새로운 건강 식습관으로 주목받고 있습니다. 우유를 마시면 우유 내 단백질 '베타 카제인'에 의해 위장이 울렁거린다고 알려져 있습니다. 이 단백질을 가진 소의 유전자는 A1과 A2, 두 종류가 있으며 A1 유전자는 소화 불량을 일으킨다고 합니다. A2 우유는 이 우유의 베타 카제인이 A2 타입이라는 것이 특징입니다. A1과 A2의 차이는, 우유단백질(베타 카제인) 그 안에 들어있는 209개의 아미노산 사슬 중 67번째 위치가 A2의 경우 '프롤린', A1은 '히스티딘'이고, 이 차이가 소화 과정에 차이를 만든다는 것입니다. 최근 학술 연구에 따르면 이러한 차이는 신체의 다양한 부위에 작용하며, 체질에 따라 A2우유의 지속적인 섭취는 자가면역질환과 유당 불내증 증상을 유발하는 원인 물질을 완화할 수 있습니다.

이번 발표에 대해 일본 A2 우유 협회 대표이사 후지이 유이치로는 다음과 같이 말했습니다. “A2 우유를 처음 접한 것은 10년 전 쯤으로, 당시 일본에는 정보가 없었기 때문에 해외의 신문이나 책에서 하나씩 정보를 풀어내는 것부터 시작했습니다. 120년 동안 A2 우유에 대한 인식을 높이기 위해 노력해 온 낙농가로서의 사명을 생각하고, 2020년에 일본 A2 우유 협회를 설립했습니다. 국내외의 많은 분들의 노력에 힘입어 일본 최초의 품질관리기준을 제정하고 협회 우유의 상품화를 실현했습니다. 낙농가로서 정성스럽게 생산한 우유를 안심하고 즐길 수 있기를 바라는 마음을 공유하고 있습니다. 앞으로도 최대한 많은 분들께 전달하기 위해 최선을 다 하겠습니다.”

6. 일본 A2 우유 협회에 대하여

일본 A2 우유 협회(https://www.japan-a2milk-association.or.jp)의 2020년 설립 이래 일본 유제품 산업의 사명은 일본 낙농산업의 추가 발전을 기반으로 더 건강한 삶을 추구하는 소비자에게 가치를 제공하고 선택옵션을 증가시킴으로써 일본 사회와 유제품 우유산업에 기여하는 것이었습니다. 생산자(낙농가), 유제품 제조업자, 소비자, 연구기관, 대학 등 종합 전문가에 의한 정보교환을 통해 전문지식을 바탕으로 세미나, 강연회, 웹사이트, 미디어 등을 통해 A2 우유에 대한 정확한 정보 전달에 노력하고 있습니다.

7. 제품 개요

출시일	2024년 3월 1일
상호	일본 A2 협회 우유
용량	200ml, 1000ml
판매 지역	도쿄, 오사카 근교(그 외 지역은 순차적으로 확대 예정)
권장 소매 가격	세금포함 162엔(약 1,435원), 389엔(3,446원) / 8.86원/’24.3월, 원-엔화 환율 기준
판매 대상	https://www.japan-a2milk-association.or.jp/store/

※ 자료 : 일본 A2 우유 협회

※ 제공 : 낙농정책연구소